食品業界のスタートアップ20選国内･海外ともに注目のスタートアップを紹介
2024/11/25
食品業界は、私たちの日々の生活に欠かせない重要な分野であり、近年では技術革新やライフスタイルの変化に伴い、新たなニーズや課題が生まれています。
そんな中、従来の大手企業だけでなく、革新的なアイデアと技術を持つスタートアップ企業が次々と登場し、業界に新たな風を吹き込んでいます。
しかし、食品業界のスタートアップ企業について、どのような企業があり、どんな革新的なサービスや製品を提供しているのか、詳しく知る機会は限られています。
そこで本記事では、国内外で注目を集める食品業界のスタートアップ企業20社を厳選してご紹介します。
植物性代替肉、完全栄養食、フードロス削減、パーソナライズド栄養など、様々な分野で活躍する企業の取り組みを知ることで、食品業界の最新トレンドや今後の可能性について理解を深めることができるでしょう。
また、これらの企業の革新的なアプローチは、既存の食品企業や起業を目指す方々にとっても、新たなビジネスアイデアやイノベーションの源泉となるはずです。
食の未来を切り拓く注目のスタートアップ企業をご紹介しますので、ぜひ最後までお読みください。
国内外の食品業界スタートアップ20選
本章では食品業界のスタートアップを20社ご紹介いたします。
以下、ご紹介させていただくスタートアップ群の一覧表となります。
| 企業名 | 1Balance | NoctriSearch | Onego Bio | Nutri Co | The Gentle Group | Decomer Technology | W1NNAS | Solar Foods | Saveggy | 70/30 Food Tech | Day 8 | Agree NET | Fody Food | Saturo | Drink LMNT | Vinovest | Premama | Heliponix | Ukko | Terraseed |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| URL | www.1balance.com | https://noct-research.com | https://www.onego.bio | https://nutrico.io/ | http://www.mygentlefoods.com/ | http://www.decomertechnology.com | https://w1nnas.de | https://solarfoods.com | https://saveggy.com/ | https://7030foodtech.com | https://www.day8food.com | agreenet.it/ | fodyfoods.com/ | https://www.saturo.com | drinklmnt.com | www.vinovest.co/ | www.premamawellness.com/ | www.gropod.io/ | www.ukko.us/ | www.terraseed.com/ |
| 本社所在地 | アメリカ | 韓国 | フィンランド | ペルー | シンガポール | エストニア | ドイツ | フィンランド | スウェーデン | 中国 | – | イタリア | カナダ | オーストリア | アメリカ | アメリカ | アメリカ | アメリカ | アメリカ | アメリカ |
| ラウンド | アーリー | CVC | 不明 | ミドル | 不明 | アーリー | アーリー | ミドル | アーリー | アーリー | アーリー | – | ミドル | アーリー | 不明 | ミドル | ミドル | アーリー | ミドル | アーリー |
| 調達金額（総額） | $2,000,000 | – | $71,108,920 | $3,641,000 | $2,000,000 | $310,241 | $398,509 | $66,237,768 | $3,826,058 | – | $750,000 | $186,414 | $10,750,000 | – | $3,329,500 | – | $7,160,000 | $964,255 | $47,699,997 | $120,000 |
| 投資家 | Accel, Larry Braitman | Delight Room | European Innovation Council, Business Finland, NordicNinja VC, Tesi, Maki.vc | Terraflos Inc., MrPink VC, Friends & Family, NESsT, Artfo Holdings | Seeds Capital, Heritas Capital | IndieBio, Startup Wise Guys, Brinc, SOSV, Katapult | Arndt Wippert, Thomas Sailer, Lucas Teuchner, Willy Umland, Stefan Bauer | Fazer, Illusian Founder Office, Lifeline Ventures, Business Finland, Agronomics | Almi Invest, Unconventional Ventures, Almi Invest GreenTech, LRF Ventures, Fåhraeus Startup and Growth | Better Bite Ventures | The Kitchen – FoodTech Hub | CDP Venture Capital, Eatable Adventures | Export Development Canada, District Ventures Capital, Avrio Capital, Clover Vitality, New Acres Capital | Biogena | – | UpHonest Capital, Rainfall Ventures, Protofund, 10X Capital, Holland George Capital Management | Walnut Venture Associates, District Ventures Capital, Almoayed Ventures, Cherrystone Angel Group, Hub Angels Investment Group | MassChallenge, Elevate Ventures, AcceliCITY powered by Leading Cities, NSF Small Business Innovation Research / Small Business Technology Transfer (SBIR/STTR), Purdue Ag-celerator | Innovation Endeavors, Khosla Ventures, Continental Grain Company, PeakBridge, Fall Line Capital | Techstars, Techstars Boulder Accelerator |
1.1Balance
1Balanceは、健康志向の消費者に向けたカフェインフリーのハーブティーとサプリメントを提供する革新的なスタートアップです。
自然由来の原料にこだわり、日々の健康とウェルビーイングをサポートする製品を展開しています。同社の特徴は、高品質な製品だけでなく、顧客満足を重視したサービス体制にあります。
20ドル以上の注文で送料無料、30日間の返金保証、迅速なカスタマーサポートと専門家によるガイダンスを提供しています。
また、オンラインでの購入プロセスも簡便で、配送料や税金は決済時に自動計算されます。
1Balanceは、天然のハーブの力を活用し、現代人のライフスタイルに合わせた健康ソリューションを提供することで、食品業界に新たな価値を創造しています。
基本情報
| 企業名 | 1Balance |
| 企業URL | www.1balance.com |
| 本社所在地 | アメリカ |
| ラウンド | アーリー |
| 調達金額(総額) | $2,000,000 |
| 主要投資家 | Accel, Larry Braitman |
サービス情報
| サービス概要 | パーソナライズされたハーブサプリメントを提供するサービス |
| 顧客 | 健康意識の高い個人 |
| 顧客の抱える課題 | 個人の体質やニーズに合わせた栄養補給が難しいため、最適な健康状態を維持できない |
| 提供価値 | パーソナライズされた高品質な天然成分のサプリメントを提供することで、最適にバランスの取れた健康状態を維持できる |
| 主要機能 | <1.パーソナライズ機能> 1. 個人の体質やニーズを分析し、最適なハーブサプリメントを提案することにより、効果的な栄養補給が可能になる。最新のハーブサイエンス研究と伝統医学の知識を組み合わせたテクノロジーを使用している。 <2.高品質成分提供機能> 2. 最高品質の天然成分を使用したサプリメントを提供することにより、安全で効果的な栄養補給が可能になる。ヨガ、アーユルヴェーダ、食事、栄養、自然療法などの実践の専門家の知識を活用している。 <3.ホリスティックアプローチ機能> 3. 全体的なヘルスケアアプローチを提供することにより、身体全体のバランスを整えることができる。伝統医学とモダンサイエンスを組み合わせた独自のアプローチを採用している。 <4.顧客サポート機能> 4. オンラインサポートを通じて、顧客に迅速なサポートと専門家のガイダンスを提供することにより、継続的な健康管理が可能になる。カスタマーサポートチームが顧客の質問や懸念に対応する。 <5.利便性向上機能> 5. 無料配送サービス（$20以上の注文）と30日間の返金保証を提供することにより、顧客の利便性と安心感が向上する。オンラインでの簡単な注文プロセスと柔軟な支払いオプションを提供している。 |
2.NoctriSearch
出典 : https://noct-research.com
NoctResearchは、不眠に悩む人々のために開発された革新的な睡眠サポートサービスです。KAIST出身の代表が8年間の不眠症克服経験を基に立ち上げました。このサービスの特徴は以下の通りです。
- 科学的アプローチ：KAIST出身の研究チームが、論文や人体適用試験に基づいて開発
- グローバルな視点：100以上の海外製品を研究し、海外の睡眠コーチと協力
- 信頼性：GMP施設で厳格に製造された信頼できる原料を使用
- テクノロジー連携：97カ国で1位の睡眠分析アプリAlamyと共同研究
NoctResearchは、脳と体の両方をリラックスさせることで質の高い睡眠を実現します。精神科での処方薬やメラトニンだけでなく、総合的なアプローチで睡眠の質を向上させます。
基本情報
| 企業名 | NoctriSearch |
| URL | https://noct-research.com |
| 本社所在地 | 韓国 |
| 投資ステージ | CVC |
| 調達金額（総額） | – |
| 主要投資家 | Delight Room |
サービス情報
| サービス概要 | 個人のライフスタイルや健康課題に基づいて、パーソナライズされた栄養を利用した睡眠改善のための健康機能食品を提供するサービス |
| 顧客 | 睡眠の問題を抱える個人 |
| 顧客の抱える課題 | 質の高い睡眠を取り、心身ともに健康な状態を維持したいが、個人に合った適切な睡眠改善方法がわからない |
| 提供価値 | 個人のライフスタイルや健康課題に合わせたパーソナライズされた栄養アプローチにより、睡眠の質を改善し、健康的な生活を送れるようサポートする |
| 主要機能 | <1.パーソナライズ機能> 個人のライフスタイルや健康課題を分析し、それに基づいて最適な栄養成分を選定することにより、個々のニーズに合った睡眠改善ソリューションが得られる。 <2.健康機能食品提供機能> 選定された栄養成分を含む健康機能食品を提供することにより、効果的に睡眠の質を向上させることができる。科学的根拠に基づいた成分配合により、安全性と有効性を確保している。 <3.睡眠改善サポート機能> 睡眠の状態や改善度合いをモニタリングし、必要に応じてアドバイスや製品の調整を行うことにより、継続的な睡眠改善をサポートできる。専門家によるフォローアップにより、個人に合わせた細やかな対応が可能。 |
3.Onego Bio
Onego Bioは、革新的な食品技術を用いて持続可能な食糧システムの構築に取り組むスタートアップです。同社は、精密発酵技術を活用して動物由来成分を使用せずに本物の卵白タンパク質を生産しています。
彼らの主力製品であるBioalbumen®は、卵白の主要タンパク質であるオボアルブミンと同一の性質を持つ、自然由来の代替タンパク質です。この製品は、従来の卵と同等の栄養価と機能性を提供しながら、より持続可能で信頼性の高い方法で生産されています。
Onego Bioの技術は、食品業界の需要に応えつつ、環境への影響を最小限に抑える新しい食品原料の開発を可能にします。彼らのアプローチは、食品の安全性、持続可能性、そして革新を重視する現代の消費者ニーズに合致しています。
基本情報
| 企業名 | Onego Bio |
| URL | https://www.onego.bio |
| 本社所在地 | フィンランド |
| 投資ステージ | 不明 |
| 調達金額（総額） | $71,108,920 |
| 主要投資家 | European Innovation Council, Business Finland, NordicNinja VC, Tesi, Maki.vc |
サービス情報
| サービス概要 | 精密発酵技術により、動物性不使用の卵白タンパク質を生産する食品バイオテクノロジーサービス |
| 顧客 | 食品メーカー |
| 顧客の抱える課題 | 環境負荷の少ない卵白タンパク質を含む食品を消費できる |
| 提供価値 | 従来の卵白タンパク質の供給が不安定で、環境負荷が高い |
| 主要機能 | <1.精密発酵機能> 精密発酵技術により、動物性不使用の卵白タンパク質（Bioalbumen®）を生産することができる。この技術は、従来の卵生産と比較して環境フットプrintが90%以上小さい。 <2.品質保証機能> Bioalbumen®は、鶏卵由来の卵白タンパク質と同等の味と栄養価を持ち、優れた機能特性を提供する。これにより、食品メーカーは品質を損なうことなく持続可能な原料を使用できる。 <3.スケーラビリティ機能> 高い生産性と拡張性を持つ技術により、食品業界の需要に応じて安定的に原料を供給できる。これにより、食品メーカーは安定した製品開発と生産が可能になる。 <4.研究開発機能> 継続的な研究開発により、Bioalbumen®の機能性や用途を拡大している。これにより、食品メーカーは新しい製品開発の可能性を広げることができる。 <5.業界連携機能> Precision Fermentation AllianceとFood Fermentation Europeという2つの業界団体の共同設立者として、業界全体の発展に貢献している。これにより、代替タンパク質市場の成長と認知度向上を促進している。 |
4.Nutri Co
Nutri Coは、ペルーの革新的な食品スタートアップで、植物由来の栄養価の高い製品を提供しています。スーパーフードを活用し、健康的でおいしい食品を開発しています。特徴は以下の通りです。
- 完全植物性（プラントベース）
- 乳製品・卵不使用
- 添加糖なし
- グルテンフリー製品あり
- 過剰な飽和脂肪、糖分、ナトリウムを含まない
Nutri Coは、人工知能Virgilio A.I.を活用して、栄養価が高く、持続可能で、手頃な価格の製品を開発しています。シェイク、プロテイン、シリアル、クッキーなど多様な製品を展開し、健康志向の消費者ニーズに応えています。また、ペルー全土への配送サービスも提供しており、健康的な食生活を広く普及させることを目指しています。
基本情報
| 企業名 | Nutri Co |
| URL | https://nutrico.io/ |
| 本社所在地 | ペルー |
| 投資ステージ | ミドル |
| 調達金額（総額） | $3,641,000 |
| 主要投資家 | Terraflos Inc., MrPink VC, Friends & Family, NESsT, Artfo Holdings |
サービス情報
| サービス概要 | AIを活用して、栄養価が高く持続可能で手頃な価格の植物性食品を開発・販売するフードテックサービス |
| 顧客 | 健康志向の消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 栄養価が高く、持続可能で、手頃な価格の食品を簡単に入手したいが、従来の食品開発プロセスでは時間がかかり、コストも高くなるため、実現が困難 |
| 提供価値 | AIとデータサイエンスを活用した食品開発により、栄養価が高く、持続可能で、手頃な価格の食品を迅速に提供する |
| 主要機能 | <1.AI活用食品開発機能> AIとデータサイエンスを使用して、従来の6倍の速さで新しい食品を開発する。これにより、迅速な製品化と市場投入が可能となり、消費者のニーズに素早く対応できる。 <2.マルチカテゴリー製品開発機能> スナック、シリアル、プロテイン、シェイクなど、複数のカテゴリーで製品を開発する。これにより、消費者の多様なニーズに応える幅広い製品ラインナップを提供できる。 <3.植物性原料活用機能> キヌアなどのスーパーフードを含む植物性原料を活用し、乳製品や卵を使用せずに製品を開発する。これにより、環境への配慮と消化性の良さを両立した製品を提供できる。 <4.栄養最適化機能> AIを用いて栄養バランスを最適化し、オクトゴン（警告表示）のない製品を開発する。これにより、消費者に健康的で栄養価の高い食品を提供できる。 <5.持続可能性向上機能> 環境に配慮した原料選択と製造プロセスの最適化により、持続可能性の高い製品を開発する。これにより、環境意識の高い消費者のニーズに応えることができる。 |
5.The Gentle Group
出典：http://www.mygentlefoods.com/
The Gentle Groupは、持続可能な食の未来を目指す革新的なスタートアップです。同社が展開する「My Gentle Foods」は、植物性の代替肉製品を提供するサービスです。
環境への配慮と健康志向の高まりを背景に、My Gentle Foodsは大豆やエンドウ豆などの植物性タンパク質を使用し、従来の肉製品に匹敵する味と食感を実現しています。
ハンバーグやナゲット、ミンチ肉など、多様な製品ラインナップを揃え、消費者の様々なニーズに応えています。
同社の製品は、動物性タンパク質の摂取を減らしたい人や、環境に配慮した食生活を送りたい人にとって理想的な選択肢となっています。My Gentle Foodsは、おいしさと持続可能性を両立させ、食の新たな可能性を切り開いています。
基本情報
| 企業名 | The Gentle Group |
| URL | http://www.mygentlefoods.com/ |
| 本社所在地 | シンガポール |
| 投資ステージ | 不明 |
| 調達金額（総額） | $2,000,000 |
| 主要投資家 | Seeds Capital, Heritas Capital |
サービス情報
| サービス概要 | 嚥下困難者向けの療法食ソリューション |
| 顧客 | 嚥下困難のある高齢者や患者 |
| 顧客の抱える課題 | 嚥下困難があっても、見た目・味・香りが良く、栄養価の高い食事を楽しめるようにしたいが、従来の療法食では見た目や味が悪く、食欲を刺激しにくいため、十分な栄養摂取が難しい |
| 提供価値 | 見た目・味・香りにこだわった親しみやすく栄養価の高いソフト食を提供することで、嚥下困難者が食の喜びを取り戻し、適切な栄養摂取ができるようになる |
| 主要機能 | <1.食品成形機能> 従来の療法食とは異なり、通常の食事に近い見た目に成形することで、視覚的に食欲を刺激し、食事の楽しみを取り戻すことができる。独自の成形技術により、食材本来の形状を再現している。 <2.栄養設計機能> 医療・栄養の専門家と連携し、嚥下困難者の栄養ニーズに合わせた食事設計を行うことで、必要な栄養素を適切に摂取できる。各食事のカロリーやタンパク質、食物繊維量などが最適化されている。 <3.調理・配送機能> 衛生的な環境で調理された食事を冷凍保存し、定期的に顧客に配送することで、介護者の負担を軽減しつつ、安全で栄養バランスの取れた食事を提供できる。電子レンジで簡単に温められる包装設計がなされている。 |
6.Decomer Technology
出典：http://www.decomertechnology.com
Decomer Technologyは、食品業界に革新をもたらす先進的なスタートアップです。同社は、独自の技術を活用して、食品の鮮度保持と品質向上に取り組んでいます。
同社のウェブサイトでは、革新的な食品保存技術や包装ソリューションについて詳しく紹介されています。特に注目すべきは、環境に配慮した生分解性素材を使用した包装技術で、食品の shelf life を大幅に延長しつつ、プラスチック廃棄物の削減にも貢献しています。
また、AIを活用した食品品質管理システムも提供しており、生産者から消費者までのサプライチェーン全体で食品の安全性と品質を確保するソリューションを展開しています。
Decomer Technologyは、持続可能な食品産業の実現に向けて、常に新しい技術開発に挑戦し続けています。食品業界に関心のある方々にとって、同社のウェブサイトは貴重な情報源となるでしょう。
基本情報
| 企業名 | Decomer Technology |
| URL | http://www.decomertechnology.com |
| 本社所在地 | エストニア |
| 投資ステージ | アーリー |
| 調達金額（総額） | $310,241 |
| 主要投資家 | IndieBio, Startup Wise Guys, Brinc, SOSV, Katapult |
サービス情報
| サービス概要 | 水溶性・可食性の環境に優しい包装材料を提供するサービス |
| 顧客 | 食品・飲料業界の企業、環境に配慮した包装を求める消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 環境に優しく、便利で安全な包装材料を使用したいが、従来のプラスチック包装材料は環境汚染の原因となっており、代替となる材料の開発が必要 |
| 提供価値 | 水溶性で食用可能な環境に優しい包装材料を提供することで、環境負荷を軽減しつつ、便利で安全な包装ソリューションを実現する |
| 主要機能 | <1.水溶性包装材料製造機能> 特許取得済みの技術を用いて、水溶性で食用可能な包装材料を製造する。これにより、環境に優しく安全な包装ソリューションが提供できる。材料は100%生分解性で、食品グレードの原料から作られている。 <2.製品開発機能> 水溶性包装材料を使用した製品を開発する。例えば、Blendayというスムージー用の水溶性パック、HoneyDropsという水溶性蜂蜜パッケージなどを提供している。これにより、顧客は革新的で便利な製品を利用できる。 <3.カスタマイズ機能> 顧客のニーズに合わせて包装材料をカスタマイズする。これにより、食品・飲料業界の様々な要求に対応できる柔軟なソリューションを提供できる。材料の溶解速度や強度などを調整し、特定の用途に最適化することが可能。 <4.環境負荷低減機能> 従来のプラスチック包装と比較して、CO2排出量を大幅に削減する。これにより、企業のサステナビリティ目標達成に貢献できる。材料の生産プロセスは環境に配慮されており、使用後も環境への影響が最小限に抑えられる。 |
7.W1NNAS
W1NNASは、食品業界に革新をもたらす新進気鋭のスタートアップです。彼らのビジョンは「成功は常にW1NNASから始まる」というものです。
W1NNASは、最先端のテクノロジーと持続可能な食品生産方法を組み合わせ、未来の食品産業を形作ることを目指しています。彼らのアプローチは、環境への配慮と消費者ニーズの両立を重視しています。
現在、W1NNASは革新的な食品ソリューションの開発に取り組んでおり、近い将来、業界に大きな影響を与えると期待されています。
彼らのウェブサイトでは、まだ詳細な情報は公開されていませんが、「もっと知りたい人が最初に知ることができる」と謳っており、業界関係者や投資家から高い注目を集めています。
基本情報
| 企業名 | W1NNAS |
| URL | https://w1nnas.de |
| 本社所在地 | ドイツ |
| 投資ステージ | アーリー |
| 調達金額（総額） | $398,509 |
| 主要投資家 | Arndt Wippert, Thomas Sailer, Lucas Teuchner, Willy Umland, Stefan Bauer |
サービス情報
| サービス概要 | スポーツ選手向けのパフォーマンス向上ポーチ製品 |
| 顧客 | パフォーマンス向上を目指すアスリートや運動愛好家 |
| 顧客の抱える課題 | 競技中や練習中に集中力とエネルギーを持続的に維持したいが、既存の方法では長時間の高パフォーマンスの維持が難しい |
| 提供価値 | ニコチンやタバコを含まない安全な成分で、素早く効果的に集中力とエネルギーを向上させ、持続的な高パフォーマンスを実現できる |
| 主要機能 | <1.即効性のあるエネルギー補給機能> 口内に配置するポーチ形式により、素早く成分が吸収され、即座にエネルギーと集中力が向上する。これにより、競技や練習の開始時から高いパフォーマンスを発揮できる。 <2.持続的な集中力維持機能> 約10分間ポーチを口内に留めることで、成分が徐々に放出され、長時間にわたって集中力と集中力を維持できる。これにより、競技や練習の終盤まで高いパフォーマンスを保つことができる。 <3.フレーバーによる効果調整機能> Apple MintとSpicy Orangeの2種類のフレーバーを提供し、それぞれ異なる効果を持つ。Apple Mintは安定した集中力を、Spicy Orangeは即効性のあるエネルギー向上を提供する。これにより、ユーザーは自身のニーズに合わせて適切な製品を選択できる。 <4.安全性重視の成分設計機能> ニコチンやタバコを含まない成分設計により、健康に配慮しながらパフォーマンスを向上させることができる。これにより、アスリートは安心して製品を使用し、長期的な健康維持とパフォーマンス向上の両立が可能となる。 |
8.Solar Foods
Solar Foodsは、革新的な食品生産技術を開発する先進的なスタートアップです。彼らは「空気から食品を作る」という画期的なコンセプトを掲げています。
同社の主力製品であるSolein®は、文字通り「空気からタンパク質を生成する」技術を用いて製造されています。この画期的な方法は、従来の農業に依存しない持続可能な食品生産を可能にし、地球の資源を大幅に節約します。
Solar Foodsは、農業と食品生産の関係を断ち切ることで、食品産業に革命をもたらそうとしています。彼らのビジョンは、土地や気象条件に左右されない、無限の可能性を秘めた持続可能な食品生産の新時代を切り開くことです。
2024年から世界で最も持続可能なタンパク質の生産を開始しており、食品業界に大きな影響を与えると期待されています。
基本情報
| 企業名 | Solar Foods |
| URL | https://solarfoods.com |
| 本社所在地 | フィンランド |
| 投資ステージ | ミドル |
| 調達金額（総額） | $66,237,768 |
| 主要投資家 | Fazer, Illusian Founder Office, Lifeline Ventures, Business Finland, Agronomics |
サービス情報
| サービス概要 | 空気中の要素と電気を使用して持続可能なタンパク質「ソレイン」を生産する食品テクノロジーサービス |
| 顧客 | 持続可能な食品を求める食品メーカーや消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 環境負荷を最小限に抑えながら、高品質なタンパク質を大量生産したいが、従来の食品生産方法は土地や天候条件に依存し、環境への負荷が大きいため、持続可能な方法での生産が困難 |
| 提供価値 | 空気中の要素と電気を使用して持続可能なタンパク質「ソレイン」を生産する技術を提供することで、環境負荷を最小限に抑えながら、高品質なタンパク質を大量生産できるようになる |
| 主要機能 | <1.ソレイン生産機能> 空気中の要素（CO2、水、窒素）と電気を使用して、単細胞タンパク質「ソレイン」を生産することにより、持続可能な食品生産が可能になる。この技術は、従来の農業に依存しない革新的な食品生産方法を実現する。 <2.栄養価最適化機能> ソレインの栄養価を最適化することにより、動物由来タンパク質の代替品として高品質な食品原料を提供できる。ソレインは栄養価が高く、様々な食品に利用可能な多目的タンパク質である。 <3.持続可能性向上機能> 従来の農業に比べて水や土地の使用量を大幅に削減することにより、環境への負荷を最小限に抑えた食品生産が可能になる。この技術は、食品生産と農業の関係を断ち切り、持続可能な食料生産の新時代を切り開く。 <4.宇宙食開発機能> NASAのDeep Space Food Challengeのフェーズ3の勝者として選ばれたことにより、宇宙での持続可能な食料生産にも応用可能な技術であることが実証された。この技術は、地球上だけでなく宇宙での食料生産にも革命をもたらす可能性がある。 |
9.Saveggy
Saveggyは、果物や野菜の鮮度を長持ちさせる革新的な植物由来の保護技術を提供するスウェーデンのスタートアップ企業です。
彼らの最初の製品であるSaveCucumber®は、キュウリの品質と鮮度を収穫から消費まで維持しながら、プラスチック包装の必要性をなくします。この100%植物由来の保護技術は、食用可能で、グルテンフリー、添加物不使用、そしてEFSA/FDA準拠という特徴を持っています。
Saveggyの技術は、単に賞味期限を延ばすだけでなく、食品とその生産に投入される資源の価値を認識し、世界的な食品廃棄問題に取り組むことを目指しています。
世界で45%の果物と野菜が廃棄されている現状に対し、Saveggyは食品保護の方法を革新し、より持続可能な未来への貢献を目指しています。
基本情報
| 企業名 | Saveggy |
| URL | https://saveggy.com/ |
| 本社所在地 | スウェーデン |
| 投資ステージ | アーリー |
| 調達金額（総額） | $3,826,058 |
| 主要投資家 | Almi Invest, Unconventional Ventures, Almi Invest GreenTech, LRF Ventures, Fåhraeus Startup and Growth |
サービス情報
| サービス概要 | 果物や野菜用のバイオベースの食用ビーガンコーティングサービス |
| 顧客 | 食品廃棄物削減に取り組む農家や食品小売業者 |
| 顧客の抱える課題 | 果物や野菜の鮮度を長く保ち、食品廃棄物を削減したいが、従来のプラスチック製包装材は環境に悪影響を与えるため、持続可能な代替手段が必要である |
| 提供価値 | プラスチックを排除した100%植物由来の食用コーティングにより、果物や野菜の鮮度を延長し、食品廃棄物を削減しながら環境にも配慮できる |
| 主要機能 | <1.バイオベースコーティング機能> 果物や野菜に食用のビーガンコーティングを施すことにより、保護特性を維持しながら鮮度を延長できる。このコーティングは100%植物由来で、食用可能かつグルテンフリーであり、添加物を含まない <2.簡易適用機能> 収穫後の果物や野菜に対し、浸漬または噴霧によって簡単にコーティングを適用できる。これにより、既存の作業工程に容易に組み込むことが可能となる <3.規制適合機能> EFSA（欧州食品安全機関）およびFDA（アメリカ食品医薬品局）の規制に準拠しており、安全性が確保されている。これにより、国際的な流通においても問題なく使用できる |
10.70/30 Food Tech
70/30 Food Techは、アジア市場に特化した植物性およびキノコ菌糸体ベースの革新的な食品テクノロジー企業です。
彼らは発酵技術を駆使して、人々の健康を増進する完全植物性の調理済み食品を開発しています。同社の使命は、健康的で持続可能な食品を便利で手頃な価格で提供することです。
アジア市場において、キノコ菌糸体タンパク質食品技術を初めて導入する先駆者として、また100%植物性の機能性軽食レディミール企業としても知られています。
70/30 Food Techの製品ラインナップには、冷凍・冷蔵のレトルト食品、DIYキット、そして栄養バランスの取れた半調理済み食品が含まれています。特筆すべきは、キノコの根から作られる完全タンパク質で、鶏肉の食感と栄養プロファイルを模倣しています。
この企業は、健康的な食生活が地球の健康にとって重要であるという信念のもと、気候変動や動物福祉といった世界的な課題解決に向けて取り組んでいます。
基本情報
| 企業名 | 70/30 Food Tech |
| URL | https://7030foodtech.com |
| 本社所在地 | 中国 |
| 投資ステージ | アーリー |
| 調達金額（総額） | – |
| 主要投資家 | Better Bite Ventures |
サービス情報
| サービス概要 | 発酵技術を用いた植物と菌糸体ベースの調理済み食品を提供するサービス |
| 顧客 | 顧客1 健康的で持続可能な食品を求める消費者 顧客2 代替タンパク質製品を探している食品企業 |
| 顧客の抱える課題 | 顧客1の課題 健康的で持続可能な食品を手軽に入手し、消費したいが、現状では不便で高価なため、日常的な利用が難しい 顧客2の課題 アジア市場向けの革新的な代替タンパク質製品を提供したいが、適切な製品開発や市場投入が遅れている |
| 提供価値 | 顧客1に提供する価値 便利で手頃な価格の健康的な植物ベースの調理済み食品を提供し、栄養バランスの取れた食生活を実現できる 顧客2に提供する価値 アジア市場に特化した革新的な代替タンパク質技術を提供し、新製品開発や市場拡大を支援する |
| 主要機能 | <1.発酵技術を用いた代替タンパク質開発機能> 菌糸体を用いた発酵技術により、完全なタンパク質を作成する。これにより、鶏肉の食感と栄養プロファイルを模倣した代替肉を提供できる。独自の技術障壁を設けつつ、中国の消費者フィードバックに迅速に対応できる製品開発サイクルを実現している <2.調理済み食品製造機能> 植物と菌糸体ベースの調理済み食品を製造する。これにより、消費者は冷凍または冷蔵の状態で、電子レンジや湯煎で簡単に調理できる健康的な食事を入手できる。また、DIYキットや半調理済み食品も提供し、消費者の多様なニーズに対応している <3.栄養管理機能> 各製品のカロリー、炭水化物、タンパク質、脂肪、食物繊維などの栄養情報を明確に表示する。これにより、消費者は自身の摂取栄養を正確に把握し、健康的な食生活を管理できる <4.アジア市場特化機能> アジア市場向けに特化した製品開発を行う。これにより、アジアの消費者の嗜好や食文化に合った代替タンパク質製品を提供できる。また、「Close to Market」戦略を採用し、市場ニーズに迅速に対応できる製品開発体制を構築している <5.サステナビリティ推進機能> 植物ベースの食品を提供することで、気候変動や動物福祉の問題解決に貢献する。これにより、環境意識の高い消費者や企業のニーズに応え、持続可能な食品産業の発展を促進できる |
11.Day 8
Day 8は、革新的な植物性タンパク質を開発する食品テクノロジースタートアップです。彼らは既存の作物から廃棄される葉を原料として活用し、環境に配慮した持続可能なタンパク質生産を実現しています。
Day 8のタンパク質は、優れた消化性と高いPDCAAS値を持ち、人体にとって理想的な栄養源となっています。また、中性pHでの安定した泡立ち性能や低濃度でのゲル化能力など、食品加工において優れた機能性を発揮します。
さらに、幅広いpH範囲での高い溶解性と優れた乳化特性を持ち、多様な食品応用が可能です。
Day 8の技術は、年間400万ヘクタールの森林伐採に相当する大豆生産を47万ヘクタール分の生産能力で代替できると推定されており、環境保護にも大きく貢献します。
農家、製造業者、消費者、そして地球環境にとって有益なソリューションを提供するDay 8は、持続可能な食の未来を切り開く先駆的な企業です。
基本情報
| 企業名 | Day 8 |
| URL | https://www.day8food.com |
| 本社所在地 | – |
| 投資ステージ | アーリー |
| 調達金額（総額） | $750,000 |
| 主要投資家 | The Kitchen – FoodTech Hub |
サービス情報
| サービス概要 | 農業廃棄物から抽出したルビスコベースのタンパク質原料を提供するサービス |
| 顧客 | 顧客1 食品メーカー 顧客2 農家 |
| 顧客の抱える課題 | 顧客1の課題 持続可能で栄養価の高いタンパク質原料を製品に利用したいが、既存の植物性タンパク質には味や機能性の面で課題がある 顧客2の課題 農作物の葉を有効活用して収益を上げたいが、適切な活用方法がない |
| 提供価値 | 持続可能な高品質タンパク質原料の確保が難しい |
| 主要機能 | <1.ルビスコタンパク質抽出機能> 独自の抽出方法を利用して、農作物の葉からルビスコタンパク質を抽出する。これにより、動物性タンパク質と同様の栄養価を持つ植物性タンパク質原料を生成できる。 <2.中立的な味・色実現機能> 抽出されたタンパク質は中立的な味と色を持ち、マスキングの必要がない。これにより、食品メーカーは様々な製品に柔軟に利用できる。 <3.アレルゲンフリー機能> FDAによってアレルゲンとして分類されていないため、大豆、牛乳、小麦、卵、魚などの一般的なアレルゲンの代替として利用できる。これにより、食品メーカーはアレルギー対応製品の開発が容易になる。 <4.高機能性実現機能> 高い消化性（PDCAAS値が1.0に近い）、優れた起泡性（大豆の25倍）、低濃度でのゲル化能力（2%未満で開始）、優れた溶解性と乳化性を持つ。これにより、食品メーカーは高機能な製品開発が可能になる。 <5.持続可能性向上機能> 農業廃棄物を原料とすることで、新たな土地利用を必要とせず、森林破壊や生物多様性の損失を軽減できる。これにより、食品メーカーと農家の両方が持続可能性に貢献できる。 |
12.Agree NET
出典：agreenet.it/
Agreenetは、新鮮な食品の保護と保存期間の最適化を目的とした革新的な材料の設計・開発に特化したイタリアのスタートアップ企業です。
彼らの使命は、活性バイオポリマーを活用して食品廃棄と戦い、食品安全性を向上させることです。Agreenetは、生物由来で生分解性の材料を慎重に選択し、果物や野菜などの新鮮な食品の保存期間を延ばすソリューションを提供しています。
彼らの製品は、顧客のニーズに合わせてカスタマイズすることができます。特に注目すべきは、新鮮な果物用の鮮度保持シールです。
これらのソリューションは、環境と社会にポジティブな影響を与えるよう設計されており、食品廃棄物や損失を削減しながら、新鮮な食品の保存期間を延ばす生物活性材料を提案しています。
Agreenetの技術は、不適切な保管条件による食品廃棄の削減、CO2排出量の削減、エネルギー消費の削減、水の節約など、多方面にわたる効果が期待されています。
基本情報
| 企業名 | Agree NET |
| URL | agreenet.it/ |
| 本社所在地 | イタリア |
| 投資ステージ | – |
| 調達金額（総額） | $186,414 |
| 主要投資家 | CDP Venture Capital, Eatable Adventures |
サービス情報
| サービス概要 | 果物や野菜の保存期間を延ばすための革新的なバイオベースで生分解性の食品包装材料を提供するサービス |
| 顧客 | 食品廃棄物削減に取り組む食品生産者、流通業者 |
| 顧客の抱える課題 | 従来の包装材料では果物や野菜の保存期間が限られているため、食品廃棄物が多く発生し、環境負荷が高くなっている |
| 提供価値 | 革新的なバイオベースで生分解性の包装材料を提供することで、果物や野菜の保存期間を延ばし、食品廃棄物を削減する |
| 主要機能 | <1.バイオベース材料開発機能> 果物と野菜の保存期間を延ばすための革新的なバイオベースで生分解性の材料を開発する。これにより、環境に配慮しつつ食品の鮮度を長く保つことができる。開発には科学的な知見と経験が活かされている。 <2.PìFresc®機能> 果物用の小さな生分解性シール（直径2cm）を提供する。このシールは天然の活性成分を含み、食品に安全で使いやすい。パッケージ内に配置することで、天然成分を放出し、カビの成長を抑制する。 <3.カスタマイズ機能> 顧客のニーズに応じて製品をカスタマイズできる。これにより、様々な種類の果物や野菜に最適な保存方法を提供することが可能となる。 <4.環境影響評価機能> サービスの環境への影響を数値化し、食品廃棄物の削減量、CO2排出削減量、水の節約量などを算出する。これにより、顧客は自社の環境貢献度を具体的に把握できる。 <5.Frescometro機能> 顧客企業がPìFresc®を導入した際の利益増加、食品廃棄物削減量、環境持続可能性などを計算するツールを提供する。これにより、顧客は導入効果を事前に把握することができる。 |
13.Fody Food
Fody Foodは、過敏性腸症候群（IBS）や機能性消化器疾患に悩む人々のために設立された革新的な食品ブランドです。彼らは、低FODMAP認証を受けた美味しく栄養価の高い食品を提供することで、消化器の健康をサポートしています。
Fody Foodの製品ラインナップには、ソース、ドレッシング、スナック、調味料など、日常的に使用する多様な食品が含まれています。
全ての製品は、消化器に優しい低FODMAP食材のみを使用し、グルテンフリー、乳製品不使用、保存料不使用を特徴としています。
彼らの使命は、消化器の問題を抱える人々が食事を楽しみ、生活の質を向上させることです。Fody Foodは、専門家の監修のもと、厳格な基準で製品を開発し、消費者に安心と美味しさを提供しています。
消化器の健康に配慮しつつ、味を妥協しない製品を通じて、Fody Foodは多くの人々の食生活に革命をもたらしています。
基本情報
| 企業名 | Fody Food |
| URL | fodyfoods.com/ |
| 本社所在地 | カナダ |
| 投資ステージ | ミドル |
| 調達金額（総額） | $10,750,000 |
| 主要投資家 | Export Development Canada, District Ventures Capital, Avrio Capital, Clover Vitality, New Acres Capital |
サービス情報
| サービス概要 | IBSの症状に悩む人向けの低FODMAPフードを提供するサービス |
| 顧客 | 過敏性腸症候群(IBS)の症状に悩む消費者 |
| 顧客の抱える課題 | IBSの症状を悪化させないために食事制限が必要だが、それによって食事の楽しみが損なわれている |
| 提供価値 | 低FODMAPでありながらおいしい食品を提供することで、IBSの症状を軽減しつつ食事を楽しめるようにする |
| 主要機能 | <1.低FODMAP食品提供機能> パスタソース、ケチャップ、サルサ、スナックバーなど、様々な低FODMAP食品を提供することにより、IBSの症状を悪化させずに多様な食事を楽しめる。全ての製品に玉ねぎとニンニクを使用しないなど、IBSに配慮した製品設計がなされている。 <2.レシピ提供機能> 低FODMAPフードを使用したレシピを提供することにより、消費者が自宅で簡単に低FODMAP食を楽しめる。これにより、食事の選択肢が広がり、食生活の質が向上する。 <3.栄養情報提供機能> 製品の栄養情報や原材料を明確に表示することにより、消費者が安心して製品を選択できる。グルテンフリー、乳糖フリー、非遺伝子組み換えなど、様々な dietary needs に対応していることが分かりやすく表示されている。 |
14.Saturo
Saturoは、忙しい現代人の健康的な食生活をサポートする革新的な完全栄養食品ブランドです。彼らは、栄養バランスの取れたドリンクタイプの食事や粉末状の完全食を提供しています。
Saturoの製品は、タンパク質、ビタミン、ミネラル、炭水化物、健康的な脂肪をバランス良く含み、1食で必要な栄養素を効率的に摂取できるよう設計されています。
特に、免疫機能のサポート、代謝・ホルモンバランスの最適化、筋肉の回復と再生の促進に焦点を当てています。ドリンクタイプは最大5時間の満腹感を提供し、粉末タイプは砂糖不使用で腸内健康をサポートするプロバイオティクスを含んでいます。
Saturoは、日々の食事の決断を簡素化し、健康的な食生活を日常のルーティンに組み込むことを可能にします。ビーガン対応で、忙しい毎日でも簡単に栄養バランスの取れた食事を摂ることができる、現代のライフスタイルに適した食品ソリューションを提供しています。
基本情報
| 企業名 | Saturo |
| URL | https://www.saturo.com |
| 本社所在地 | オーストリア |
| 投資ステージ | アーリー |
| 調達金額（総額） | – |
| 主要投資家 | Biogena |
サービス情報
| サービス概要 | バランスのとれた栄養を提供する、ヨーロッパ初のボトル入り食事代替食品 |
| 顧客 | 健康的な食事を求めるが、時間や手間をかけたくない忙しい現代人 |
| 顧客の抱える課題 | 栄養バランスの取れた食事を簡単に摂取したいが、時間や手間をかけられないため、健康的な食生活を維持することが困難 |
| 提供価値 | 必要な栄養素をすべて含む飲料型の食事代替品を提供することで、忙しい日常生活の中でも簡単に栄養バランスの取れた食事を摂取できる |
| 主要機能 | <1.完全栄養機能> 1つのボトルまたはパウダーに必要な栄養素がすべて含まれており、バランスの取れた食事を簡単に摂取できる。タンパク質、ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂肪などの栄養素が最適な比率で配合されている。 <2.便利性機能> ボトル入りの飲料タイプとパウダータイプがあり、準備時間をほとんど必要とせず、どこでも手軽に摂取できる。特に液体タイプは開封してすぐに飲むことができ、最大の利便性を提供する。 <3.カスタマイズ機能> パウダータイプでは、個人の好みや必要に応じて量を調整できる。また、複数のフレーバーが用意されており、飽きずに継続的に摂取できる。 <4.健康サポート機能> 免疫機能、代謝、ホルモンバランス、筋肉の回復と再生をサポートする栄養素が含まれており、総合的な健康維持に貢献する。 |
15.Drink LMNT
Drink LMNTは、革新的な電解質ドリンクミックスを提供する食品スタートアップです。従来の常識に挑戦し、砂糖や人工添加物を一切使用せず、必要な電解質のみを最適な比率で配合しています。
特に、ナトリウムの摂取量に関する新たな研究結果に基づき、従来の推奨量の2〜3倍のナトリウムを含有しています。
このプロダクトは、ケトダイエットや低炭水化物ダイエットを実践する人々にも適しており、運動パフォーマンスの向上や断食中のサポート、さらには日常的な水分補給にも効果的です。
LMNTは、健康的な水分補給の新しい形を提案し、消費者の健康意識の高まりに応える革新的な製品として注目を集めています。
基本情報
| 企業名 | Drink LMNT |
| URL | drinklmnt.com |
| 本社所在地 | アメリカ |
| 投資ステージ | 不明 |
| 調達金額（総額） | $3,329,500 |
| 主要投資家 | – |
サービス情報
| サービス概要 | Drink LMNTは、おいしい電解質飲料ミックスを提供することで、低炭水化物またはケトダイエットを実践する人々の健康維持をサポートします。 |
| 顧客 | 低炭水化物食やケトダイエットを実践している健康志向の消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 低炭水化物食やケトダイエットを実践する中で、適切な電解質バランスを保つことが難しく、特に塩分（ナトリウム）が不足しがちである |
| 提供価値 | グルテンフリー、シュガーフリーの電解質飲料ミックスを提供することで、食事制限をしながらも適切な電解質バランスを維持し、健康的なライフスタイルを送ることができる |
| 主要機能 | <1.電解質補給機能> 最適な比率の電解質（ナトリウム、カリウム、マグネシウム）を含む飲料ミックスにより、体内の電解質バランスを効果的に整えることができる。特に、従来の政府推奨量の2〜3倍のナトリウムを含有し、最新の研究結果に基づいた配合となっている。 <2.ダイエット適合機能> グルテンフリー、シュガーフリーの製品設計により、低炭水化物食やケトダイエットを実践している人々でも安心して摂取できる。これにより、食事制限を維持しながら適切な水分・電解質補給が可能となる。 <3.味覚満足機能> グレープフルーツ、シトラス、ウォーターメロンなど、多様なフレーバーを用意することで、飽きずに継続的に摂取できる。また、チョコレートやチョコレートキャラメルなどのデザート風味も提供し、甘い物への欲求も満たすことができる。 <4.簡便性機能> 粉末タイプの飲料ミックスを提供することで、携帯性が高く、いつでもどこでも簡単に電解質補給ができる。自宅で調合する手間を省き、時間を節約できる。 <5.健康教育機能> 公式ウェブサイトやSNSを通じて、電解質と健康に関する最新の科学的知見や、製品の適切な使用方法について情報提供を行っている。これにより、顧客は自身の健康管理に関する知識を深めることができる。 |
16.Vinovest
Vinovestは、ワインと蒸留酒への投資を民主化する革新的な食品テック・スタートアップです。
従来、富裕層や専門家のみがアクセスできた高級ワインや希少なウイスキーへの投資を、テクノロジーを活用して一般投資家にも可能にしました。
専門家チームと最先端のアルゴリズムが、投資家の目標に合わせて最適なポートフォリオを構築します。ブルゴーニュやボルドーなどの銘醸ワインや、希少なウイスキーの樽への投資が可能です。
Vinovestは保管、保険、認証などの面倒な作業を全て代行し、投資家は簡単に資産を運用できます。株式市場との相関性が低く、インフレや景気後退からの資産保護にも効果的です。最小投資額は1,000ドルからで、長期的な資産成長を目指す投資家に適しています。
基本情報
| 企業名 | Vinovest |
| URL | www.vinovest.co/ |
| 本社所在地 | アメリカ |
| 投資ステージ | ミドル |
| 調達金額（総額） | – |
| 主要投資家 | UpHonest Capital, Rainfall Ventures, Protofund, 10X Capital, Holland George Capital Management |
サービス情報
| サービス概要 | ワイン投資プラットフォーム |
| 顧客 | ワインに投資したい個人投資家 |
| 顧客の抱える課題 | ワイン投資を通じてポートフォリオの分散化と高リターンを実現したいが、専門知識や適切な保管設備がないため、個人で安全に投資を行うことができない |
| 提供価値 | AIを活用したワイン選定、適切な保管・管理、流動性の確保を提供することで、簡単かつ安全にワイン投資を行い、ポートフォリオの分散化と高リターンを実現できる |
| 主要機能 | <1.AI活用ワイン選定機能> マスターソムリエと提携したAIアルゴリズムにより、投資に適したワインを選定する。これにより、専門知識がなくても最適な投資対象を見つけられる。AIは過去のデータや市場動向を分析し、投資価値の高いワインを予測する。 <2.ワイン保管・管理機能> 最適な温度と湿度管理された専用の保管施設でワインを保管する。これにより、ワインの品質を維持し、投資価値を保つことができる。保管施設は24時間監視され、セキュリティも万全。 <3.ポートフォリオ管理機能> ユーザーごとにカスタマイズされたワイン投資ポートフォリオを作成・管理する。これにより、リスク分散と最適な投資バランスを実現できる。リアルタイムでポートフォリオの価値や運用状況を確認可能。 <4.流動性確保機能> Vinovestのマーケットプレイスを通じて、投資したワインを簡単に売却できる。これにより、必要に応じて投資資金を回収することが可能になる。適正価格での取引を保証し、流動性リスクを軽減する。 <5.教育・情報提供機能> ワイン投資に関する教育コンテンツや市場情報を提供する。これにより、投資家はワイン市場への理解を深め、より informed な投資判断を行うことができる。専門家による分析レポートや投資戦略のアドバイスも含まれる。 |
17.Premama
Premama Wellnessは、妊娠前から産後までの女性の健康をサポートする革新的な食品スタートアップです。2011年に設立され、高品質なサプリメントを提供することで、妊娠の全段階をカバーする包括的なケアを実現しています。
同社の製品ラインは、妊娠に向けた体づくりから産後の栄養補給まで、4段階のシステムに基づいて設計されています。不妊治療のサポートから授乳期のサプリメントまで、妊娠の旅のあらゆる段階に対応した製品を取り揃えています。
Premamaの製品は、非GMO、グルテンフリー、ビーガン/ベジタリアン対応、コーシャ認証を取得しており、人工着色料、香料、甘味料、保存料を一切使用していません。科学的な研究に基づき、医師推奨の製品として、安全性と効果性を重視しています。
基本情報
| 企業名 | Premama |
| URL | www.premamawellness.com/ |
| 本社所在地 | アメリカ |
| 投資ステージ | ミドル |
| 調達金額（総額） | $7,160,000 |
| 主要投資家 | Walnut Venture Associates, District Ventures Capital, Almoayed Ventures, Cherrystone Angel Group, Hub Angels Investment Group |
サービス情報
| サービス概要 | 妊娠前後の女性向けに特化した栄養補助飲料を提供するサービス |
| 顧客 | 妊娠を計画中、妊娠中、または産後の女性 |
| 顧客の抱える課題 | 妊娠前から産後まで、母体と赤ちゃんに必要な栄養を適切に摂取したいが、つわりなどの症状や通常の食事だけでは十分な栄養を確保することが難しい |
| 提供価値 | 各段階に応じた栄養補助飲料を提供することで、母体と赤ちゃんの健康をサポートし、より快適な妊娠生活を実現する |
| 主要機能 | <1.段階別栄養補助機能> 妊娠前（Balance）、妊活中（Conceive）、妊娠中（Carry）、産後（Care）の4段階に分けた製品ラインナップにより、各段階で必要な栄養素を効果的に摂取できる。これにより、妊娠全期間を通じて適切な栄養サポートが得られる。 <2.飲みやすさ向上機能> 粉末形態の製品を提供することで、冷たい飲み物、ヨーグルト、スムージーなどに簡単に混ぜて摂取できる。これにより、つわりなどの症状がある場合でも摂取しやすくなる。 <3.科学的根拠に基づく成分配合機能> 医師推奨の成分（DHA、葉酸、ビタミンB6など）を配合し、専門家によって設計された製品を提供する。これにより、安全性と効果性を確保している。 <4.サブスクリプションサービス機能> 定期購入プランを提供することで、10%の割引や送料無料などの特典を付与している。これにより、継続的な栄養摂取をサポートし、顧客の利便性と経済性を向上させている。 <5.ロイヤリティプログラム機能> Premama Perksリワードプログラムを通じて、独占オファーを提供している。これにより、顧客のブランドロイヤリティを高め、長期的な関係構築を図っている。 |
18.Heliponix
Heliponixは、革新的な室内栽培システムを提供する食品テックスタートアップです。同社の主力製品であるGroPodは、キッチンのカウンター下に設置できる食器洗い機サイズの装置で、年間を通じて新鮮な野菜を栽培することができます。
GroPodは、エアロポニクス技術を活用し、土壌を使用せずに植物の根に栄養を直接噴霧します。
また、最適な光スペクトルを提供するLEDライトを使用し、植物の光合成を促進します。IoT技術を駆使して理想的な栽培環境を自動制御するため、専門知識がなくても誰でも簡単に野菜を育てられます。
この装置は、従来の農業と比べて95%の水を節約し、農薬を一切使用しません。都市部の住民でも、新鮮で栄養価の高い野菜を手軽に栽培できるようになり、食の安全性と持続可能性を追求する現代のニーズに応えています。
基本情報
| 企業名 | Heliponix |
| URL | www.gropod.io/ |
| 本社所在地 | アメリカ |
| 投資ステージ | アーリー |
| 調達金額（総額） | $964,255 |
| 主要投資家 | MassChallenge, Elevate Ventures, AcceliCITY powered by Leading Cities, NSF Small Business Innovation Research / Small Business Technology Transfer (SBIR/STTR), Purdue Ag-celerator |
サービス情報
| サービス概要 | 家庭用の革新的な水耕栽培システムを提供し、ユーザーが自宅で新鮮な農産物を栽培できるようにするサービス |
| 顧客 | 自宅で新鮮な農産物を栽培したい消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 自宅で簡単に栄養価の高い新鮮な農産物を年中栽培したいが、既存のシステムは効率が悪く使いにくいため、実現が困難 |
| 提供価値 | 革新的な水耕栽培技術と IoT を活用したシステムにより、誰でも簡単に自宅で高品質な農産物を栽培できる環境を提供する |
| 主要機能 | <1.回転式エアロポニクス機能> 独自の回転式エアロポニクス技術により、最高の植物収量と多様な植物品種の栽培が可能になる。これにより、ユーザーは最小限のリソース使用で効率的に作物を栽培できる。 <2.シードポッド機能> 専用のシードポッドを使用することで、自然の環境を模倣し、植物の成長に最適な条件を提供する。これにより、ユーザーは専門知識がなくても理想的な栽培環境を維持できる。 <3.AIを活用した栽培管理機能> IoT技術とディープラーニング、ビジョン機能を組み合わせたAIシステムにより、最適な栽培環境を自動で設定・管理する。ユーザーは面倒な作業から解放され、栽培の楽しみに集中できる。 <4.コンパクト設計機能> キッチンのカウンター下に設置できるコンパクトな設計により、狭いスペースでも効率的に作物を栽培できる。37台のユニットで1エーカーの土地に相当する生産性を実現し、持続可能な農業に貢献する。 <5.栄養価向上機能> 最適な栽培環境により、店頭で購入する農産物と比べて2〜3倍の栄養価を持つ作物を生産できる。これにより、ユーザーはより健康的な食生活を実現できる。 |
19.Ukko
出典：www.ukko.us/
Ukkoは、食物アレルギーに苦しむ何百万人もの人々の生活を改善することをミッションとする革新的なスタートアップです。
彼らは独自の計算タンパク質設計プラットフォームを活用し、生命を脅かすアレルギーに対する画期的な治療法の開発に取り組んでいます。
Ukkoの特徴は、アレルゲンと患者の免疫システムの分子間相互作用を臨床的に検証されたマップを構築し、それを基にAIマイクロエンジニアリングプラットフォームを使用してアレルギー反応を引き起こさない新バージョンのアレルゲンを設計することです。
これにより、免疫システムを再教育してアレルゲンを許容させる全く新しいアプローチが可能となります。食物アレルギーの増加に対応し、社会的、健康的、経済的影響を軽減することを目指すUkkoは、食品業界のスタートアップの中でも特に注目される存在です。
基本情報
| 企業名 | Ukko |
| URL | www.ukko.us/ |
| 本社所在地 | アメリカ |
| 投資ステージ | ミドル |
| 調達金額（総額） | $47,699,997 |
| 主要投資家 | Innovation Endeavors, Khosla Ventures, Continental Grain Company, PeakBridge, Fall Line Capital |
サービス情報
| サービス概要 | 食物アレルギーに苦しむ人々のために、革新的な治療法を開発するバイオテクノロジーサービス |
| 顧客 | 食物アレルギーに苦しむ患者 |
| 顧客の抱える課題 | 食物アレルギー患者に対して、より効果的で安全な治療法を提供できる |
| 提供価値 | 食物アレルギーによる生活の質の低下や、アナフィラキシーのリスクに直面している |
| 主要機能 | <1.計算タンパク質設計機能> AIを活用した独自のプラットフォームにより、アレルゲンタンパク質の新しいバージョンを設計する。これにより、アレルギー反応を引き起こさずに免疫系を再教育することができる。 <2.分子相互作用マッピング機能> アレルゲンと患者の免疫系の分子相互作用を臨床的に検証されたマップを構築する。これにより、人間と食物の相互作用を駆動する生物学的メカニズムに関する重要な知識が解明される。 <3.革新的治療法開発機能> 計算タンパク質設計プラットフォームを使用して、生命を脅かすアレルギーに対する革新的な治療法のパイプラインを開発する。これにより、アレルギー患者の免疫系を調整しつつ、アレルギーを引き起こさない治療が可能になる。 |
20.Terraseed
Terraseedは、ビーガン向けの革新的な総合ビタミンサプリメントを提供する食品スタートアップです。彼らの製品は、完全にビーガン対応で、持続可能な方法で調達された原料を使用しています。
Terraseedの特徴は、健康と環境への配慮を両立させた点にあります。100%生分解性のパッケージを採用し、プラスチック廃棄物削減に貢献しています。
また、医師や科学者によって開発された製品は、第三者機関によるテストも実施されており、安全性と品質が保証されています。
さらに、Terraseedは動物実験を行わず、非GMO原料を使用するなど、倫理的な製品作りにも注力しています。彼らの取り組みは、個人の健康だけでなく、地球環境の保護にも貢献しており、持続可能な未来を目指す消費者に支持されています。
基本情報
| 企業名 | Terraseed |
| URL | www.terraseed.com/ |
| 本社所在地 | アメリカ |
| 投資ステージ | アーリー |
| 調達金額（総額） | $120,000 |
| 主要投資家 | Techstars, Techstars Boulder Accelerator |
サービス情報
| サービス概要 | 環境に配慮したビーガン向けマルチビタミンを提供するサービス |
| 顧客 | 環境と健康を意識するビーガンの消費者 |
| 顧客の抱える課題 | ビーガンの栄養ニーズを満たしつつ、環境への負荷を最小限に抑えたマルチビタミンが少ない |
| 提供価値 | 環境に配慮した原料と包装を使用し、ビーガンの栄養ニーズに特化したマルチビタミンを提供することで、健康と環境保護の両立を実現する |
| 主要機能 | <1.ビーガン特化型栄養補給機能> 植物ベースの食事で不足しがちな9つの栄養素を補給することにより、ビーガンの栄養バランスを改善できる。全ての原料が動物性成分を含まず、ビーガンの倫理観に合致している。 <2.環境配慮型原料調達機能> 海洋生態系に影響を与えない藻類由来のオメガ3や、野生の地衣類から抽出したビタミンD3など、環境に配慮した原料を使用することで、生態系保護に貢献できる。 <3.生分解性パッケージング機能> 世界初の堆肥化可能なピルボトルや藻類インクを使用した印刷など、全ての包装材を生分解性のものにすることで、プラスチック廃棄物削減に貢献できる。この取り組みは2020年の天然製品博覧会で「最高の新しい環境に敏感な製品」賞を受賞している。 <4.品質保証機能> 植物ベースの健康専門家や栄養専門家によって開発・承認された製品を提供することで、科学的根拠に基づいた栄養補給が可能。また、第三者機関によるテストを実施し、非GMO原料を使用するなど、品質と安全性を確保している 。 <5.環境貢献活動支援機能> 売上の1%を自然環境の保護と回復のために寄付することで、顧客は製品購入を通じて直接的に環境保護活動に参加できる。また、カーボンニュートラル認証を取得し、気候変動対策にも貢献している。 |
旅行業界のスタートアップ20選 国内･海外ともに注目のスタートアップを紹介