飲食業界のスタートアップ20選！国内･海外ともに注目のスタートアップを紹介
2025/3/27
飲食業界は、常に革新と変化を求められる分野です。特に近年、食の安全性、持続可能性、そしてデジタル化が注目されています。飲食スタートアップは、これらの課題に対応するための新しいソリューションを提供し、従来のビジネスモデルを革新しています。しかし、飲食スタートアップの世界は多岐にわたり、どの企業が注目に値するのかを把握するのは難しいことがあります。
この記事では、国内外で注目されている飲食スタートアップを紹介します。彼らの革新的なアイデアや技術は、食の未来を形作る重要な要素となっています。例えば、植物ベースの代替蛋白質を提供する企業や、AIを活用したレストラン運営効率化を支援する企業など、多様な分野で活躍しています。また、デジタル化された飲食体験や、持続可能な食材の普及を推進する企業も含まれています。
この記事を読むことで、読者は最新の飲食スタートアップの動向を把握し、業界のトレンドや革新を理解することができます。さらに、飲食業界に興味を持つ起業家や投資家にとって、ビジネスアイデアのヒントや投資機会の発見に役立つ情報を提供します。飲食スタートアップの成功例を通じて、どのようにして革新的なアイデアが実現され、市場に受け入れられるのかを学ぶことができます。
この記事は独自スタートアップデータベース「IDEATION Cloud DB」より作られています
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国内外の飲食業界スタートアップ20選
本章では飲食業界のスタートアップを20社ご紹介いたします。
以下、ご紹介させていただくスタートアップ群の一覧表となります。
| 企業名 | Choco | Yu Foodlabs | ingarden | LANCH | Togather | Foodomarket | Fiid | Hot Chicken Takeover | Dil Foods | Swingers | Konscious Foods | Praso | Mottu | The Greene Turtle | NarPOS | mealco | Burger Singh | Slurrp Farm | STOCKED | FoodMaven | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| URL | https://www.choco.com | yufoodlabs.com/ | https://ingarden.com | https://lanch.com | https://togather.com/ | https://www.foodomarket.com/shop/ | www.eatfiid.com/ | hotchickentakeover.com/ | dilfoods.in | swingers.club/ | www.konscious.com/ | praso.com.br | www.mottu.com.br | thegreeneturtle.com | narpos.com.tr/ | www.mealco.co | burgersinghonline.com/ | http://slurrpfarm.com/ | https://www.stockedfood.com | https://foodmaven.com | |
| 本社所在地 | ドイツ | インド | アメリカ | ドイツ | イギリス | フランス | アイルランド | アメリカ | インド | イギリス | カナダ | ブラジル | ブラジル | ドイツ | トルコ | アメリカ | インド | インド | イギリス | アメリカ | |
| ラウンド | Middle | 非公開 | Early | Early | Middle | Middle | – | 非公開 | Early | Middle | Early | Middle | Middle | – | Early | – | Middle | Middle | Early | – | |
| 調達金額（総額） | $274,700,000 | $3,466,955 | $542,989 | $2,500,000 | $21,106,163 | $13,042,988 | $500,000 | — | $2,326,324 | $72,000,000 | $19,361,030 | $12,500,000 | $112,000,000 | $6,000,000 | $2,000,000 | $7,000,000 | $5,099,694 | $17,279,641 | $63,145 | $39,580,592 | |
| 主要投資家 | Insight Partners, Coatue, Bessemer Venture Partners, Atlantic Labs, G Squared | Startup India Seed Fund Scheme, Ashish Kacholia, Nikhil Srivastava, Hardik Pandya, Vishal Sampat | Anne Lemcke, Bjoern Keune, Stefan Lemcke, Gennadi Tschernow, Nikita Fahrenholz | Jens Knossalla, Trymacs Trymacs, Luciano Luciano, Mario Götze, Jochen Engert | Ascension, Fuel Ventures, UNTITLED, Best Nights VC, Material Ventures | Alven, Virtual Network, Flavien Kulawik, Thomas HERLIN | Redesdale, Samuel Dennigan | Access Ventures, Darius Garland | V3 ventures, Mount Judi Ventures | Cain International | Protein Industries Canada, Zynik Capital Corp., Walter Group | NFX, Valor Capital Group, Formus Capital, Base Partners, Iporanga Ventures | QED Investors, Tiger Global Management, FJ Labs, Formus Capital, Endeavor Catalyst | Table Management | Pytch Ventures | FJ Labs, 2048 Ventures, Oceans, Reshape, Think + Ventures | LetsVenture, Mumbai Angels, Ashvin Chadha, Sprint Vc, RB Investments Pte. Ltd. | Fireside Ventures, Raed Ventures, Alkemi Venture Partners, Sharrp Ventures, Investment Corporation of Dubai (ICD) | Steven Bartlett | Tao Capital Partners, Serra Ventures, Trailhead Capital, Food Retail Ventures, Eric Roza |
1.Choco
Chocoは、飲食業界の食料品流通を革新するスタートアップです。特に、Choco AIは食料品の注文プロセスを自動化することで、食料品流通業者にとって大きな利益をもたらします。
このプラットフォームは、メールや音声メッセージ、SMS、第三者プロバイダーからの注文をリアルタイムで処理し、ERPシステムに自動的に統合します。これにより、手動での注文入力が不要になり、エラーが減少し、注文処理の速度が大幅に向上します。
さらに、Choco AIは顧客との関係を強化するAI-CRMソリューションも提供しています。顧客の次回注文日を予測し、注文を停止している顧客を特定して再度購入を促すことができます。
また、AIマーケティングアシスタントを活用して、期限切れ製品を効率的に販売し、食品廃棄を削減することも可能です。Chocoは、15,000以上のシェフや10,000以上の流通業者に信頼されており、毎月50万件以上の注文を処理しています。
基本情報
| 企業名 | Choco |
| URL | https://www.choco.com |
| 本社所在地 | ドイツ |
| ラウンド | Middle |
| 調達金額（総額） | $274,700,000 |
| 主要投資家 | Insight Partners, Coatue, Bessemer Venture Partners, Atlantic Labs, G Squared |
サービス情報
| サービス概要 | レストランとサプライヤーをつなぐデジタルプラットフォームを提供し、フードサプライチェーンを最適化するサービス |
| 顧客 | 顧客1 レストラン経営者 顧客2 食品サプライヤー |
| 顧客の抱える課題 | 顧客1の課題 効率的に食材を発注し、在庫管理を最適化したいが、旧来の方法では時間がかかり、ミスも発生しやすいため、迅速かつ正確な発注ができない 顧客2の課題 レストランからの注文を効率的に処理し、安定した販路を確保したいが、注文の受け付けや在庫管理に多くの時間と労力を費やしているため、ビジネスの拡大が難しい |
| 提供価値 | 顧客1の提供価値 デジタルプラットフォームを通じて、迅速かつ正確に発注できる。在庫管理が容易になり、食品廃棄を削減できる 顧客2の提供価値 注文処理の自動化により、効率的に業務を遂行できる。より多くのレストランとつながることで、販路を拡大できる |
| 主要機能 | <1.デジタル発注機能> レストランがアプリを通じて簡単に発注できる機能により、注文プロセスが迅速化される。24時間いつでも発注可能で、人的ミスも減少する <2.在庫管理機能> リアルタイムの在庫状況を確認できる機能により、適切な在庫管理が可能になる。これにより、食品廃棄の削減にもつながる <3.コミュニケーション機能> レストランとサプライヤー間のメッセージング機能により、スムーズなコミュニケーションが可能になる。これにより、特別な要望や急な変更にも対応しやすくなる <4.データ分析機能> 注文履歴や傾向を分析する機能により、需要予測や価格設定の最適化が可能になる。これにより、ビジネスの意思決定をデータに基づいて行うことができる <5.決済統合機能> プラットフォーム内で決済を完結できる機能により、会計処理が簡素化される。これにより、両者の経理業務の効率化が図れる |
2.Yu Foodlabs
Yu Foodlabsは、インドを拠点とする飲食スタートアップで、健康志向のインスタント食品を提供しています。天然成分のみを使用し、保存料や添加物、人工風味や着色料を一切含まない美味しいインスタントミールボウルを開発しています。
これらの製品は、先進的な凍結乾燥技術を活用し、12ヶ月間冷蔵不要で保存可能です。ユーフードラボの料理チームは、最も新鮮な材料を使用して、栄養豊富で味わい深い食事を提供しています。
同社は、パスタ、ヌードル、オーツ、ハルワなど15種類の製品を展開しており、これらは熱湯を加えるだけで4〜5分で準備可能です。ユーフードラボは、インドだけでなくアフリカや中東、米国などにも進出しており、特に南アフリカでは2,000以上の小売店で製品を販売しています。
また、持続可能な食品システムの推進と食品廃棄の削減を目指しており、革新的な製品と技術を通じて健康的な食生活を支援しています。
基本情報
| 企業名 | Yu Foodlabs |
| URL | yufoodlabs.com/ |
| 本社所在地 | インド |
| ラウンド | 非公開 |
| 調達金額（総額） | $3,466,955 |
| 主要投資家 | Startup India Seed Fund Scheme, Ashish Kacholia, Nikhil Srivastava, Hardik Pandya, Vishal Sampat |
サービス情報
| サービス概要 | 健康的で便利なインスタント食品ブランド |
| 顧客 | 健康的で便利な食事を求める忙しい都市部の消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 忙しい日常生活の中で健康的で美味しい食事を摂取したいが、時間がないため、栄養バランスの悪い食事や外食に頼りがちで、長期的な健康維持が難しい |
| 提供価値 | 防腐剤不使用で栄養価の高いインスタント食品を提供することで、忙しい日々でも健康的で美味しい食事を簡単に摂取できるようになる |
| 主要機能 | <1.インスタント食品提供機能> ゼロ防腐剤のインスタントフードボウルを提供することにより、忙しい消費者でも健康的な食事を簡単に摂取できる。製品は栄養価が高く、保存料や添加物を使用せずに長期保存が可能 <2.多様なメニュー提供機能> インド料理やアジア料理など、様々な種類の食事ボウルを提供することにより、消費者は飽きずに多様な味を楽しむことができる。地域の食文化を反映した製品ラインナップを展開 <3.オンライン販売機能> eコマースプラットフォームを通じて製品を販売することにより、消費者は簡単に製品を注文し、自宅に配送してもらうことができる。顧客の利便性を高め、リピート購入を促進 |
3.ingarden
ingardenは、スタイリッシュで完全自動化されたインドアガーデンを提供する革新的なスタートアップです。このプラットフォームは、家庭で簡単に栽培できるマイクログリーンを通じて、健康的な食生活をサポートします。
マイクログリーンは、通常の野菜よりも40倍の栄養価を持ち、7日で収穫可能です。ingardenのシステムは、土を使わずに栄養補給が完了した種子パッドを使用し、手軽に設置できます。水を一度加え、ボタンを押すだけで、2分でセットアップが完了します。
また、ingardenは100%非GMOで、農薬や肥料を使用せずに栽培されます。栄養価が高く、消化しやすい特徴があり、日常の料理に最適です。専門家にも信頼されており、免疫力強化や健康維持に役立つと評価されています。
さらに、購入者は1年間の保証と45日間の返金保証を受けられます。ingardenは、健康的な食事を通じて人々の生活をより良くすることを目指しています。
基本情報
| 企業名 | ingarden |
| URL | https://ingarden.com |
| 本社所在地 | アメリカ |
| ラウンド | Early |
| 調達金額（総額） | $542,989 |
| 主要投資家 | Anne Lemcke, Bjoern Keune, Stefan Lemcke, Gennadi Tschernow, Nikita Fahrenholz |
サービス情報
| サービス概要 | 家庭用マイクログリーン水耕栽培キット |
| 顧客 | 健康的な食生活を求める一般消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 自宅で簡単に栄養価の高い新鮮な食材を栽培したいが、従来の栽培方法では手間がかかり、専門知識も必要なため、実現が困難 |
| 提供価値 | 特許取得済みの水耕栽培技術とスマートガーデンキットを提供することで、誰でも簡単に自宅で栄養価の高いマイクログリーンを栽培できるようになる |
| 主要機能 | <1.簡易水耕栽培機能> 特許取得済みの水耕栽培技術により、土を使わずに水と栄養分だけでマイクログリーンを栽培できる。これにより、清潔で手間のかからない栽培環境を実現している <2.スマートガーデンデザイン機能> デザイン賞を受賞したスマートガーデンキットを提供することで、美しく機能的な栽培環境を実現できる。これにより、インテリアとしても楽しみながら栽培できる <3.栄養価の高い作物提供機能> マイクログリーンという栄養価の高い若芽を栽培対象とすることで、通常の野菜よりも栄養価の高い作物を短期間で収穫できる。これにより、健康的な食生活をサポートする <4.環境配慮型栽培機能> 水耕栽培方式を採用することで、従来の土耕栽培と比べて水の使用量を大幅に削減できる。これにより、環境に配慮した持続可能な栽培方法を実現している <5.グローバルサポート機能> 栄養、持続可能性、スーパーフードに情熱を持つグローバルチームによるサポートを提供することで、ユーザーは安心して栽培を継続できる。これにより、長期的な健康的食生活の実現をサポートしている |
4.LANCH
LANCHは、インフルエンサーと協力してフードデリバリーブランドを開発する革新的なスタートアップです。この企業は、人気のあるインフルエンサーと共同で、デリバリーサービス上で提供されるブランドを構築しています。
具体的には、料理の開発からレストランとのマッチングまでを行い、インフルエンサーとレストランの両方がメリットを得る仕組みを提供しています。レストランはキッチンの稼働率を高め、ブランド価値を向上させることができ、売上の3分の1を直接受け取ることができます。
また、LANCHは食材の卸売を行い、インフルエンサーとレストラン事業者にどの商品が売れているのか、どの顧客層が関心を持っているかなどのデータを提供します。これにより、ブランドの持続的な成長を支援し、安定した収益を確保することができます。
LANCHは、フードデリバリー時代の新たなフランチャイズビジネスの形と評価されており、成功すればフランチャイズ形式で提携店舗を増やし、収益を拡大することが可能です。
基本情報
| 企業名 | LANCH |
| URL | https://lanch.com |
| 本社所在地 | ドイツ |
| ラウンド | Early |
| 調達金額（総額） | $2,500,000 |
| 主要投資家 | Jens Knossalla, Trymacs Trymacs, Luciano Luciano, Mario Götze, Jochen Engert |
サービス情報
| サービス概要 | バーチャルキッチンとフードデリバリーを組み合わせた、飲食店の新規出店支援サービス |
| 顧客 | 顧客1 新規出店を検討している飲食店オーナー 顧客2 フードデリバリーを利用する消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 顧客1の課題 新規エリアへの出店にあたり、高額な初期投資と長期の準備期間が必要なため、リスクが高く出店を躊躇している 顧客2の課題 自宅近くに出店していない飲食店の料理を楽しむことができない |
| 提供価値 | 顧客1の提供価値 バーチャルキッチンを活用することで、低リスク・低コストで新規エリアへの出店が可能になり、売上拡大の機会を得られる 顧客2の提供価値 従来は利用できなかった遠方の飲食店の料理をデリバリーで楽しむことができ、食の選択肢が広がる |
| 主要機能 | <1.バーチャルキッチン提供機能> 専用のキッチンスペースを提供することにより、飲食店は初期投資を抑えて新規エリアでの営業が可能になる。厨房設備や衛生管理が整った環境で、効率的な調理業務を行える <2.デリバリー代行機能> LANCHが配達員を手配し、注文から配送までを一括で管理することにより、飲食店はデリバリー業務に専念できる。顧客は品質の高い料理を迅速に受け取ることが可能 <3.マーケティング支援機能> デジタルマーケティングやSNS運用のサポートを提供することにより、飲食店の認知度向上と集客を支援する。データ分析に基づいた効果的なプロモーション戦略を立案・実行できる <4.オーダー管理システム機能> クラウドベースの注文管理システムを提供することにより、飲食店は効率的に注文処理や在庫管理を行える。リアルタイムでの売上分析や顧客データの活用が可能 <5.多店舗展開支援機能> 複数のバーチャルキッチン拠点を活用することにより、飲食店は効率的に多店舗展開を実現できる。各地域の需要に応じた柔軟な出店戦略を立てることが可能 |
5.Togather
Togatherは、イベントの成功を支えるための優れたサプライヤーと顧客を結び付けるプラットフォームです。同社は、イギリスで最も信頼される1,500以上の手選りされたサプライヤーを提供し、イベントの計画を簡単かつストレスフリーにします。
顧客は、特定の要件に基づいてカスタマイズされた見積もりを簡単に取得し、好みのサプライヤーを選ぶことができます。イベントの成功を支えるために、食事トラック、ケータリング、バー、写真家など多様なサプライヤーを提供しています。
また、柔軟な支払いオプションやキャンセル保護プランを提供し、顧客に安心感を与えます。同社は、ロンドン・プライドやロイヤル・インターナショナル・エア・タトゥーなどの大規模なイベントにも参加しており、多くの企業や有名人にも利用されています。
Togatherは、イベントの成功を支えるための信頼できるパートナーとして、イギリスのイベント業界で重要な役割を果たしています。
基本情報
| 企業名 | Togather |
| URL | https://togather.com/ |
| 本社所在地 | イギリス |
| ラウンド | Middle |
| 調達金額（総額） | $21,106,163 |
| 主要投資家 | Ascension, Fuel Ventures, UNTITLED, Best Nights VC, Material Ventures |
サービス情報
| サービス概要 | オンラインケータリング予約マーケットプレイス |
| 顧客 | イベント主催者（企業や個人） |
| 顧客の抱える課題 | イベントに最適なケータリングサービスを迅速かつ簡単に見つけたいが、適切な業者を探すのに時間と労力がかかるため、効率的にイベントの準備ができない |
| 提供価値 | 多様なケータリング業者の中から、顧客のニーズに合った最適な業者を迅速にマッチングすることで、イベント準備の効率化と質の向上を実現する |
| 主要機能 | <1.ケータリング業者マッチング機能> 顧客の要望、日程、希望などの情報を入力することで、数分以内に最適なケータリング業者を提案する。これにより、顧客は効率的に自分のイベントに合った業者を見つけられる。AIを活用した高度なマッチングアルゴリズムを使用している可能性がある <2.多様な業者ネットワーク機能> 150以上のストリートフードサプライヤーやレストランと提携し、さらに毎週新しい業者を追加している。これにより、顧客は幅広い選択肢の中から自分のイベントに最適な業者を選ぶことができる。厳選された質の高い業者のみをネットワークに加えることで、サービスの品質を担保している <3.オンライン予約管理機能> ウェブプラットフォーム上で簡単に予約から管理までを行うことができる。これにより、顧客はペーパーレスで効率的にイベントのケータリングを手配できる。リアルタイムの空き状況確認や予約変更機能など、柔軟な予約システムを提供している可能性がある |
6.Foodomarket
出典：https://www.foodomarket.com/shop/
Foodomarketは、飲食業界向けのデジタルマーケットプレイスを提供するスタートアップです。このプラットフォームは、レストランやプロフェッショナル向けに、多様なサプライヤーから優れた品質の食料品を購入できる環境を整えています。
Foodomarketは、フランスを拠点に設立され、現在はイギリスや米国にも進出しています。同社は、レストランが複数のサプライヤーから一括で注文できるようにし、価格比較やコスト削減を支援します。
また、柔軟な納品スケジュールや月末一括支払いを提供し、レストランの業務負担を軽減します。24時間365日対応のサポートも充実しており、顧客満足度が高く評価されています。さらに、同社は価格交渉や支払い保証を通じて、サプライヤーとの信頼関係を構築しています。
Foodomarketは、伝統的な流通業者を通じた購入よりも平均15%のコスト削減が可能であるとされており、多くのレストランが利用しています。
基本情報
| 企業名 | Foodomarket |
| URL | https://www.foodomarket.com/shop/ |
| 本社所在地 | フランス |
| ラウンド | Middle |
| 調達金額（総額） | $13,042,988 |
| 主要投資家 | Alven, Virtual Network, Flavien Kulawik, Thomas HERLIN |
サービス情報
| サービス概要 | レストランなど食のプロフェッショナルが仕入れを比較・最適化するためのマーケットプレイス |
| 顧客 | レストラン、バー、醸造所、軽食店、ホテル、八百屋、食料品店、学校などの飲食業者やケータリングマネージャー |
| 顧客の抱える課題 | 効率的に最適な食材や関連商品を仕入れたいが、多数の仕入れ先を個別に確認し比較検討する必要があるため、時間と労力がかかる |
| 提供価値 | ワンストップで多様な仕入れ先の商品を比較・検討できるプラットフォームを提供することで、効率的に最適な食材や関連商品を仕入れることができる |
| 主要機能 | <1.商品比較機能> 野菜、果物、肉、魚、飲料など多様な食材や関連商品の情報を一元的に提供することにより、ユーザーは効率的に商品を比較検討できる。地元生産者から国際的な卸売業者まで幅広い仕入れ先の商品を網羅している <2.ワンクリック発注機能> プラットフォーム上で直接発注が可能なため、ユーザーは複数の仕入れ先と個別にやり取りする手間を省くことができる。これにより、発注プロセスが大幅に簡略化される <3.国際対応機能> ヨーロッパ諸国、イギリス、アメリカなど複数の国や地域の仕入れ先に対応しており、ユーザーは国際的な商品調達が可能となる。主要市場（Rungis、Min de Brienne、Smithfield Marketなど）の卸売業者とも連携している <4.多様な商品カテゴリー対応機能> 食材だけでなく、パッケージや調理器具など、キッチンで使用するあらゆる商品を取り扱っている。これにより、ユーザーは必要なものを一括で調達できる |
7.Fiid
Fiidは、植物ベースの簡単で健康的な食事を提供するスタートアップです。同社は、手軽に温めるだけで美味しい一品料理を楽しめる製品を展開しています。
製品には、スモーキー・ブラックビーン・チリ、サンドライド・トマトとレンティル・ラグー、レンティルとスイートポテトのカレー、チップショップ・カレー、ヒヤシチーズ・タジン、リッチ・チャナ・マサラなどがあります。
これらの料理は、天然成分のみを使用し、添加物や保存料が一切含まれていないため、健康志向の人々に人気です。Fiidの製品は、1人分の275gパックで提供され、90秒温めるだけで完了します。
製品は乳製品が含まれていないため、ベジタリアンやヴィーガンにも適しています。Fiidは、忙しい人々に味わい深く健康的な食事を提供することで、快適な食生活をサポートしています。
基本情報
| 企業名 | Fiid |
| URL | www.eatfiid.com/ |
| 本社所在地 | アイルランド |
| ラウンド | – |
| 調達金額（総額） | $500,000 |
| 主要投資家 | Redesdale, Samuel Dennigan |
サービス情報
| サービス概要 | 植物ベースの準備済み食事を提供する食品製造・デリバリーサービス |
| 顧客 | 健康的でおいしい植物ベースの食事を求める忙しい消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 忙しい日常の中で、栄養バランスの取れた植物ベースの食事を簡単に楽しみたいが、準備する時間がないため、健康的な食生活を維持するのが難しい |
| 提供価値 | 栄養豊富で美味しい植物ベースの準備済み食事を提供することで、忙しい消費者でも簡単に健康的な食生活を送ることができる |
| 主要機能 | <1.栄養バランス設計機能> 栄養士と料理人が協力して、タンパク質や必要な栄養素をバランスよく含む植物ベースの食事を設計する。これにより、消費者は栄養面で不安なく食事を楽しむことができる。各食事には必要な栄養情報が明記されている。 <2.便利な調理・提供機能> 食事は電子レンジで温めるだけで簡単に食べられるよう設計されている。これにより、忙しい消費者でも数分で栄養バランスの取れた食事を準備できる。また、冷蔵保存可能な設計により、1週間分の食事をまとめて準備することができる。 <3.サステナブル包装機能> 環境に配慮した包装材を使用し、可能な限りプラスチックの使用を削減している。これにより、消費者は環境への負荷を抑えつつ、便利な食事サービスを利用できる。包装材はリサイクル可能または生分解性のものを採用している。 <4.定期配送機能> 顧客は定期配送サービスを利用することで、自動的に食事が届く仕組みを利用できる。これにより、食事の計画や買い物の手間を省くことができる。配送頻度や食事の種類は顧客のニーズに合わせてカスタマイズ可能。 |
8.Hot Chicken Takeover
Hot Chicken Takeoverは、オハイオ州コロンバスを拠点とするファストカジュアルのフライドチキン専門店です。同社は、ナッシュビルスタイルのスパイシーチキンを提供し、2014年にポップアップレストランとしてスタートしました。
創業者ジョー・デロスは、ナッシュビルで初めてナッシュビルスタイルのホットチキンを体験し、その魅力に惹かれました。彼は、友人や知人に試食を提供し、最終的に一般の人々にも提供するようになりました。
Hot Chicken Takeoverは、犯罪歴を持つ人々やホームレスだった人々など、再就職が難しい人々に雇用機会を提供することで知られています。社員には、財務リテラシーのトレーニングや個別カウンセリングなどのプロフェッショナルな成長を支援するプログラムが用意されています。
また、コミュニティを重視し、共有テーブルを設置して顧客同士の交流を促進しています。現在、オハイオ州内に6店舗を展開し、クリーブランド近郊にも店舗を持っています。
基本情報
| 企業名 | Hot Chicken Takeover |
| URL | hotchickentakeover.com/ |
| 本社所在地 | アメリカ |
| ラウンド | 非公開 |
| 調達金額（総額） | — |
| 主要投資家 | Access Ventures, Darius Garland |
サービス情報
| サービス概要 | ナッシュビルスタイルのホットチキンを提供するファーストフードレストランチェーン |
| 顧客 | オハイオ州中部の住民 |
| 顧客の抱える課題 | 美味しいホットチキンを楽しみながら、コミュニティの一員として充実した食事体験ができる環境が少ない。既存のファーストフードチェーンでは、個性的な料理や温かいコミュニティ体験を得られにくいため、顧客は単なる食事以上の体験を求めている |
| 提供価値 | ジューシーで完璧に揚げたナッシュビルスタイルのホットチキンを提供し、長い共同テーブルでの食事や無料のアイスティーを通じて、コミュニティ感覚のある食事体験を実現する |
| 主要機能 | <1.ホットチキン提供機能> ナッシュビルスタイルのホットチキンを専門的に提供することにより、顧客は本格的で美味しいホットチキンを楽しむことができる。さまざまな辛さのレベルや側面メニューを用意し、顧客の好みに合わせた選択が可能 <2.コミュニティ体験機能> 長い共同テーブルを設置し、無料のアイスティーを提供することにより、顧客同士の交流を促進し、裏庭のブロックパーティーのような温かい雰囲気を創出する。これにより、単なる食事以上の社会的な体験を提供 <3.地域密着機能> オハイオ州中部を中心に展開することで、地域住民のニーズに合わせたサービスを提供し、地域コミュニティとの強い結びつきを形成する。地域に根ざしたビジネス展開により、顧客ロイヤリティを高める |
9.Dil Foods
Dil Foodsは、インドのバンガロールを拠点とする飲食スタートアップで、バーチャルブランドを通じて多様なインド料理を提供しています。同社は、Dil Punjabi、Aahar、The Chaat Cult、House of Andhra、Bihari Bowl、Khichdi Bar、Bhole ke Choleなど、8以上のブランドを展開しています。これらのブランドは、伝統的なレシピを基にした料理を提供し、顧客に多様な食事体験を提供しています。
Dil Foodsは、中央キッチンで調理されたプレファブリケート食品を使用し、現地のレストランと提携して配送を行います。このモデルは、レストランが追加の投資や人員増加をせずに収益を増やすことができるため、双方にとってメリットがあります。
同社は、食事の品質を最優先し、中央キッチンで調理された食品を使用することで、エラーを減らし、全店舗で一貫した味を提供しています。また、オンライン注文システムを活用し、顧客に便利で効率的なサービスを提供しています。Dil Foodsは、革新的なビジネスモデルを通じてインドの飲食業界に新たな風を吹き込んでいます。
基本情報
| 企業名 | Dil Foods |
| URL | dilfoods.in |
| 本社所在地 | インド |
| ラウンド | Early |
| 調達金額（総額） | $2,326,324 |
| 主要投資家 | V3 ventures, Mount Judi Ventures |
サービス情報
| サービス概要 | 小規模から中規模の独立したレストランや食品企業向けのフードサービスプラットフォーム |
| 顧客 | 顧客1 小規模から中規模の独立したレストランや食品企業 顧客2 本格的な地域料理を求める消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 顧客1の課題 効率的な運営と顧客拡大を実現したいが、マーケティングや運営の知識不足により、ビジネス拡大が困難 顧客2の課題 多様な本格的な地域料理を簡単に楽しみたいが、質の高い地域料理を提供するレストランを見つけるのが難しい |
| 提供価値 | 顧客1の提供価値 トレーニング、パッケージング、マーケティングサービスを提供し、ビジネス拡大をサポート 顧客2の提供価値 多様な本格的な地域料理を提供する仮想ブランドを通じて、質の高い食事体験を提供 |
| 主要機能 | <1.仮想ブランド構築機能> コミュニティの日々の食事ニーズに応える仮想ブランドを作成・運営することにより、レストランの露出を高め、顧客獲得につながる。これにより、小規模レストランでも大手チェーンに匹敵する認知度を得られる可能性がある。 <2.トレーニング支援機能> 小規模から中規模のレストランや食品企業に対して、運営やサービス提供に関するトレーニングを実施することにより、サービス品質の向上と効率的な運営が可能になる。これにより、個人経営の小規模店舗でも、プロフェッショナルなサービスを提供できるようになる。 <3.マーケティング支援機能> パッケージングやマーケティングサービスを提供することにより、小規模レストランの魅力を効果的に伝え、顧客獲得を支援する。専門知識がなくても、効果的なブランディングやプロモーションが可能になる。 <4.品質管理機能> 提携レストランの料理品質を管理し、本格的な地域料理体験を保証することにより、消費者に驚くべき食事体験を提供する。これにより、消費者は安心して多様な地域料理を楽しむことができる。 <5.オンライン注文・配達プラットフォーム機能> 消費者が簡単に多様な地域料理を注文し、配達を受けられるプラットフォームを提供することにより、便利で豊かな食事体験を実現する。これにより、消費者は自宅にいながら、様々な本格的な地域料理を楽しむことができる。 |
10.Swingers
Swingersは、クレイジーゴルフと食事、飲み物を組み合わせたエンターテインメントブランドです。イギリスを拠点に、ロンドンで複数の施設を展開しています。
同社は、プレミアムで没入型の環境を提供し、訪れる人々にユニークな体験を届けています。特に、ロンドンのウェストエンドとシティには大規模な施設があり、各所にストリートフードベンダーやバーが設置されています。
Swingersは、競争的なソーシャル活動を重視し、クレイジーゴルフを通じて人々が集まり、楽しみながら交流する場を提供しています。施設内では、多様なストリートフードが楽しめ、特にイベントやパーティーに最適な環境が整っています。
また、同社はボストンやラスベガスなどにも進出しており、世界中でその存在感を拡大しています。Swingersは、食事や飲み物だけでなく、エンターテインメントとソーシャル活動を融合させた新しいスタイルの飲食体験を提供しています。
基本情報
| 企業名 | Swingers |
| URL | swingers.club/ |
| 本社所在地 | イギリス |
| ラウンド | Middle |
| 調達金額（総額） | $72,000,000 |
| 主要投資家 | Cain International |
サービス情報
| サービス概要 | ミニゴルフとストリートフード、カクテルを組み合わせた体験型エンターテイメント施設 |
| 顧客 | 新しい体験を求める大人の消費者、企業イベントの主催者 |
| 顧客の抱える課題 | 従来のエンターテイメント施設では、ゴルフやカクテル、食事を同時に楽しみながら社交することが難しい |
| 提供価値 | ミニゴルフ、高品質な食事とドリンク、そして社交の機会を一つの場所で提供することで、新しい形のエンターテイメント体験を実現する |
| 主要機能 | <1.ミニゴルフコース機能> 複数のテーマ別ミニゴルフコースを提供により、従来のゴルフとは異なる楽しさと挑戦が体験できる。各コースは独自のデザインと障害物を持ち、プレイヤーに新鮮な体験を提供する。 <2.ストリートフード提供機能> 複数の独立したフードベンダーを施設内に設置することにより、多様な高品質なストリートフードを楽しむことができる。地元の人気店や新進気鋭のシェフとのコラボレーションにより、常に新しいメニューを提供する。 <3.カクテルバー機能> 複数のバーカウンターを設置し、プロのバーテンダーによる創作カクテルや定番ドリンクを提供することにより、プレイの合間や食事と一緒に高品質な飲み物を楽しむことができる。季節限定のカクテルや特別なイベント用のドリンクメニューも用意される。 <4.イベントスペース機能> 大規模な企業イベントや私的なパーティーに対応できる専用スペースを提供することにより、ユニークな環境での社交やチームビルディングの機会を創出できる。カスタマイズされたパッケージやケータリングサービスも利用可能。 |
11.Konscious Foods
Konscious Foodsは、植物ベースの海鮮製品を提供する革新的なスタートアップです。同社は、世界初の冷凍植物ベースの寿司、ポケボウル、おにぎりを開発し、北米の4,500以上の小売店で販売しています。
これらの製品は、植物性成分を使用し、非GMOプロジェクト認証を受け、グルテンが含まれていないため、健康志向の人々に人気です。
Konscious Foodsは、創業者であるYves Potvinが率いる企業で、彼は植物ベースの食品業界の先駆者として知られています。同社は、サーモンやマグロのブロック、スシロール、ポケキューブ、スノークラブパックなど、多様な植物ベースの海鮮製品を提供しています。
これらの製品は、簡単に解凍して提供できるため、レストランやフードサービス業者にとっても魅力的な選択肢です。Konscious Foodsは、持続可能な食生活を促進し、味と質を兼ね備えた植物ベースの食事を広く普及させることを目指しています。
基本情報
| 企業名 | Konscious Foods |
| URL | www.konscious.com/ |
| 本社所在地 | カナダ |
| ラウンド | Early |
| 調達金額（総額） | $19,361,030 |
| 主要投資家 | Protein Industries Canada, Zynik Capital Corp., Walter Group |
サービス情報
| サービス概要 | 植物ベースのシーフード製品を商業用キッチン向けに提供するサービス |
| 顧客 | レストラン、仕出し屋、カフェテリア、その他の商業用キッチン経営者 |
| 顧客の抱える課題 | 環境に配慮しつつ、本物のシーフードと同等の味や食感を持つ植物ベースの代替品を提供したいが、現状の製品では満足できる品質が得られない |
| 提供価値 | 30年以上の料理経験と食品科学の専門知識を活かし、本物のシーフードに匹敵する味と食感を持つ植物ベースの代替品を提供することで、環境に配慮したメニュー作りを可能にする |
| 主要機能 | <1.高品質な植物ベースシーフード製造機能> 料理の卓越性、食品科学の専門知識、健全な材料を組み合わせて、魅力的な植物ベースのシーフードを製造することにより、本物のシーフードに匹敵する味と食感が得られる。30年以上の世界的な料理経験を持つチームが製品開発に携わっている。 <2.商業用キッチン向け製品提供機能> レストラン、仕出し屋、カフェテリアなど、様々な商業用キッチンのニーズに合わせた植物ベースのシーフード製品を提供することにより、多様な飲食業態での利用が可能になる。各キッチンの特性に合わせたカスタマイズも可能と推測される。 <3.環境配慮型食品ソリューション機能> 植物ベースの原材料を使用することで、海洋資源の保護や温室効果ガス排出削減に貢献しながら、顧客に環境に配慮したメニュー選択肢を提供できる。これにより、SDGsへの取り組みや環境意識の高い消費者へのアピールが可能になる。 |
12.Praso
Prasoは、ブラジルを拠点とする飲食業界向けのB2B配送プラットフォームです。同社は、レストラン、バー、カフェ、ベーカリーなどの小規模な飲食店に、効率的な物流サービスを提供しています。
Prasoは、注文に最低数量を設けず、24時間以内に商品を配送することで、飲食店の業務負担を軽減します。また、CNPJ（ブラジルの法人番号）を持つ顧客には、無料の配送料を提供しています。
Prasoは、120以上のサプライヤーと提携し、7,500以上の小規模飲食店にサービスを提供しています。同社は、従来の在庫保有型から、サプライヤーと直接連携するフルフィルメントサービスに移行し、物流と需要生成を通じて収益を上げています。
さらに、AI技術を活用した購買自動化プラットフォームであるFlokiの知的財産を取得し、顧客にデータ駆動型の購買支援を提供しています。Prasoは、ブラジルの北東部を中心に拡大し、地域内での競争力を高めています。
基本情報
| 企業名 | Praso |
| URL | praso.com.br |
| 本社所在地 | ブラジル |
| ラウンド | Middle |
| 調達金額（総額） | $12,500,000 |
| 主要投資家 | NFX, Valor Capital Group, Formus Capital, Base Partners, Iporanga Ventures |
サービス情報
| サービス概要 | 食品サービス業界向けB2Bプラットフォーム |
| 顧客 | 顧客1 大規模なフードサービス生産者 顧客2 バー、レストラン、カフェ、パン屋などの小規模店舗 |
| 顧客の抱える課題 | 顧客1の課題 小規模店舗との効率的な取引システムがなく、需要予測が困難なため、生産計画の最適化ができない 顧客2の課題 大規模生産者からの直接調達が難しく、在庫管理や信用取引にも課題があるため、効率的な店舗運営ができない |
| 提供価値 | 顧客1の提供価値 小規模店舗との直接取引を可能にし、需要予測の精度を向上させることで、生産効率を最適化できる 顧客2の提供価値 大規模生産者から直接調達でき、在庫管理の効率化や信用取引が可能になることで、店舗運営を改善できる |
| 主要機能 | <1.需要生成機能> 小規模店舗の注文データを分析し、需要予測を行うことにより、生産者は効率的な生産計画を立てられる。これにより、過剰生産や在庫不足を防ぎ、コスト削減と顧客満足度の向上が図れる <2.ラストマイル物流機能> 生産者から小規模店舗への配送を最適化することにより、鮮度の高い商品を迅速に届けられる。AIを活用した配送ルート最適化により、配送コストの削減と環境負荷の軽減が可能 <3.購買行動分析機能> 小規模店舗の購買パターンを分析し、生産者に提供することにより、的確な商品開発や在庫管理が可能になる。機械学習を用いた分析により、季節変動や地域特性を考慮した精度の高い予測が可能 <4.クレジットソリューション機能> 小規模店舗に対して信用取引を提供することにより、資金繰りの改善や取引の円滑化が図れる。取引履歴やAIによる信用スコアリングを活用し、適切な与信管理を実現 <5.在庫管理機能> 小規模店舗の在庫状況をリアルタイムで把握し、適切な発注タイミングを提案することにより、在庫の最適化が図れる。IoTデバイスを活用した自動在庫管理システムにより、人的ミスを軽減し、効率的な店舗運営をサポート |
13.Mottu
Mottuは、ブラジルを拠点とするモーターサイクルレンタルとラストマイル配送プラットフォームです。同社は、ギグエコノミーの配達業者に低コストでモーターサイクルを提供し、レストランや小売業者と配達業者を結び付けることで、効率的な配送サービスを展開しています。
Mottuは、2020年に設立され、現在ブラジルとメキシコで40都市以上に展開しています。Mottuのサービスは、配達業者がモーターサイクルを借りて、iFoodやRappiなどのフードデリバリープラットフォームで働くことを可能にします。
モーターサイクルのメンテナンスや保険、24時間サポートを提供し、配達業者が安心して働ける環境を整えています。また、Mottuは2,000以上のレストランと提携し、ラストマイル配送サービスを提供しています。
さらに自社製のモーターサイクル「Sport 110i」を販売し、ブラジルの市場で注目されています。同社は、持続可能な配送インフラを構築し、地域社会に貢献することを目指しています。
基本情報
| 企業名 | Mottu |
| URL | www.mottu.com.br |
| 本社所在地 | ブラジル |
| ラウンド | Middle |
| 調達金額（総額） | $112,000,000 |
| 主要投資家 | QED Investors, Tiger Global Management, FJ Labs, Formus Capital, Endeavor Catalyst |
サービス情報
| サービス概要 | ギグワーカー向けオートバイレンタルサービス |
| 顧客 | フードデリバリーやロジスティクス分野で働くギグワーカー |
| 顧客の抱える課題 | ギグワーカーが仕事を始める際の初期投資（オートバイの購入）が高額であり、参入障壁となっている。また、オートバイの維持管理や故障のリスクが個人にのしかかっている |
| 提供価値 | 低コストでオートバイをレンタルできるプラットフォームを提供することで、ギグワーカーの参入障壁を下げ、柔軟な働き方を可能にする |
| 主要機能 | <1.オートバイレンタル機能> ギグワーカーに対して、週単位でオートバイをレンタルするサービスを提供する。これにより、ギグワーカーは初期投資なしで仕事を始めることができ、柔軟な働き方が可能になる。Mottuは、ブラジルの主要都市で6,000台以上のオートバイを運用している <2.メンテナンスサポート機能> レンタルしたオートバイのメンテナンスやサポートを提供する。これにより、ギグワーカーは車両の維持管理の負担から解放され、本業に集中できる。Mottuは、独自の整備工場を運営し、迅速なサービスを提供している <3.保険サービス機能> レンタルオートバイに保険を付帯させることで、ギグワーカーの安全性を高め、事故や盗難のリスクを軽減する。これにより、ギグワーカーは安心して仕事に従事できる <4.デジタルプラットフォーム機能> スマートフォンアプリを通じて、予約、支払い、車両管理などを一元的に行えるプラットフォームを提供する。これにより、ユーザーは簡単にサービスを利用でき、効率的な車両管理が可能になる |
14.The Greene Turtle
出典：https://thegreeneturtle.com/
The Greene Turtleは、1976年にメリーランド州オーシャンシティで創業されたスポーツバー兼カジュアルダイニングチェーンです。同社は、スポーツとコミュニティの興奮を基にしたカジュアルな雰囲気の中で、美味しい食事と飲み物を提供することを目指しています。
メニューには、メリーランドの名物であるカニディップやカニケーキ、バッファローチキンウィング、フレッシュなハンバーガーなどが揃っています。また、多くのテレビでスポーツイベントを放映し、スポーツファンにとって理想的な場所となっています。
The Greene Turtleは、地域社会の集まり場所としての役割を重視し、家族連れや友人同士の集まりに最適な場所として親しまれています。現在、メリーランド州を中心に、バージニア州、デラウェア州、ワシントンD.C.、ウェストバージニア州、ニューヨーク州、ニュージャージー州、ペンシルバニア州に店舗を展開しています。
さらに、スポーツブッキングを取り入れた新しい店舗もオープンし、スポーツファンに新たな体験を提供しています。同社は、地域社会に根ざしたコミュニティハングアウトとしての役割を強調し、持続的な成長を目指しています。
基本情報
| 企業名 | The Greene Turtle |
| URL | thegreeneturtle.com |
| 本社所在地 | ドイツ |
| ラウンド | – |
| 調達金額（総額） | $6,000,000 |
| 主要投資家 | Table Management |
サービス情報
| サービス概要 | スポーツバーとレストランを融合させたカジュアルダイニング体験 |
| 顧客 | スポーツ観戦とクラフトビールを楽しみたい食事客 |
| 顧客の抱える課題 | スポーツ観戦しながら質の高い食事とクラフトビールを楽しみたいが、従来のスポーツバーでは食事の質が低く、ビールの種類も限られているため、満足のいく体験ができない |
| 提供価値 | 質の高い食事メニューと豊富なクラフトビールの選択肢を提供することで、スポーツ観戦と食事を両立した充実した体験を実現する |
| 主要機能 | <1.スポーツ観戦機能> 店内に複数の大型スクリーンを設置することにより、様々なスポーツイベントをライブで観戦できる。これにより、顧客は食事やドリンクを楽しみながら、臨場感あふれるスポーツ観戦が可能となる <2.クラフトビール提供機能> 地元や全国から厳選されたクラフトビールを多数取り揃えることにより、ビール愛好家の要望に応える。定期的に新しいビールを導入し、常に新鮮な体験を提供する <3.質の高い食事メニュー機能> シェフが考案した質の高いメニューを提供することにより、従来のスポーツバーの概念を覆す食事体験を実現する。地元の食材を活用し、季節に合わせたメニューの更新も行う |
15.NarPOS
NarPOSは、飲食業界向けの総合的な管理ソフトウェアを提供するトルコのスタートアップです。同社は、2012年に設立され、現在14,000以上の飲食店にサービスを提供しています。
NarPOSのソフトウェアは、ローカルとクラウドベースの両方で動作し、Windows、iOS、Androidで利用可能です。レストランやカフェの運営を効率化するために、注文管理、在庫管理、中央キッチンシステム、レシピ管理などを一元的に管理する機能を提供しています。
NarPOSは、サーバーに接続されていない場合でもオフラインで注文を受け付けることができ、再接続時にデータが同期されます。また、QRコードメニューを通じて顧客が直接注文できる機能もあり、デジタル化された注文プロセスを実現しています。
さらに、NarPOSは主要な食事配達プラットフォームや会計システム、電子請求書システムと連携しており、飲食店の業務を簡素化するための包括的なソリューションを提供しています。同社は、顧客満足度向上やコスト削減を支援することで、飲食業界のデジタル化を推進しています。
基本情報
| 企業名 | NarPOS |
| URL | narpos.com.tr/ |
| 本社所在地 | トルコ |
| ラウンド | Early |
| 調達金額（総額） | $2,000,000 |
| 主要投資家 | Pytch Ventures |
サービス情報
| サービス概要 | レストラン向けSaaS型総合管理システム |
| 顧客 | カフェ、レストラン、ホテル、パティスリー、学校、病院、食堂、バーなどの飲食業経営者 |
| 顧客の抱える課題 | 飲食店の運営を効率化し、売上を最大化したいが、様々な業務や販売チャネルを一元管理することが難しいため、経営効率が上がらない |
| 提供価値 | 注文管理、テーブル管理、配達管理、オンライン注文統合などの機能を提供することで、飲食店の運営を効率化し、売上を最大化できる |
| 主要機能 | <1.テーブル管理機能> テーブル追跡モジュールにより、店内の顧客管理が容易になる。これにより、効率的な座席配置と顧客サービスの向上が図れる <2.配達管理機能> パッケージサービストラッキングモジュールにより、配達注文の測定、レポート作成、追跡が可能になる。クーリエ割り当てモバイルアプリケーションと連携し、配達業務の効率化が図れる <3.オンライン注文統合機能> Trendyol、Yemeksepeti、Getirなどの主要なフードデリバリーサービスとの統合により、複数の販売チャネルからの注文を一元管理できる。これにより、注文処理の効率化と売上の増加が期待できる <4.モバイルアプリケーション機能> 注文追跡システムを備えたモバイルアプリにより、注文管理が容易になる。顧客は自身のお気に入り商品リストにアクセスでき、リピート率の向上につながる <5.電子請求書機能> e-Invoice e Archiveモジュールにより、請求書のデジタル化が可能。これにより、経理業務の効率化と正確性の向上が図れる |
16.mealco
Mealcoは、ニューヨークを拠点とする飲食スタートアップで、デリバリーベースのバーチャルレストランブランドを創出するためのプラットフォームを提供しています。同社は、レストラン、シェフ、顧客を結び付けることで、デリバリーサービスを最適化し、レストランの収益を増加させることを目指しています。
Mealcoのプラットフォームは、AI技術を活用し、複数のデリバリーアプリからの注文を一元管理することで、レストランの業務効率を向上させます。また、Mealcoは、シェフがデリバリーベースのバーチャルレストランを簡単に立ち上げ、管理できる環境を提供しています。シェフは、メニュー開発に集中し、Mealcoが運営や技術面をサポートします。
同社は、ニューヨーク市内で複数のキッチンを運営し、地元の食材を使用した一貫した料理を提供しています。Mealcoは、デリバリーサービスが急速に成長する市場において、レストランのデジタル化を支援し、収益の増加を促進する役割を果たしています。
基本情報
| 企業名 | mealco |
| URL | www.mealco.co |
| 本社所在地 | アメリカ |
| ラウンド | – |
| 調達金額（総額） | $7,000,000 |
| 主要投資家 | FJ Labs, 2048 Ventures, Oceans, Reshape, Think + Ventures |
サービス情報
| サービス概要 | 飲食店向けのフードテクノロジープラットフォーム |
| 顧客 | 配達サービスを展開したい飲食店オーナー |
| 顧客の抱える課題 | 効率的に配達サービスを運営し、ブランド価値を高めたいが、必要なリソースや知識が不足しているため、独自で実現することが困難 |
| 提供価値 | テクノロジーを活用した配達サービスの運営支援とブランド構築により、効率的な事業展開とブランド価値の向上を実現 |
| 主要機能 | <1.配達サービス最適化機能> 注文管理、配達ルート最適化、リアルタイムトラッキングなどのツールを提供することにより、効率的な配達サービスの運営が可能になる。これにより、顧客満足度の向上と運営コストの削減が期待できる。 <2.ブランド構築支援機能> デジタルマーケティングツールやブランディングガイドラインを提供することにより、飲食店が独自のブランドイメージを確立し、顧客への訴求力を高めることができる。これにより、競合他社との差別化と顧客ロイヤリティの向上が期待できる。 <3.データ分析・インサイト機能> 注文データや顧客フィードバックを分析し、有益なインサイトを提供することにより、メニュー最適化や顧客ニーズへの適応が可能になる。これにより、売上の向上と顧客満足度の改善が期待できる。 |
17.Burger Singh
出典：https://www.burgersinghonline.com/
Burger Singhは、インドで急速に成長しているファストカジュアルレストランチェーンで、インド風のバーガーを提供しています。同社は、2014年に設立され、現在インド国内で150以上の店舗を展開しています。Burger Singhは、インドの味覚に合ったユニークなバーガーメニューを提供し、顧客に高品質な食材とボールドな風味を提供しています。
同社は、フランチャイズモデルを通じて迅速に拡大しており、2026年までに1000店舗を目指しています。Burger Singhは、オンライン注文と配達サービスを活用し、顧客が自宅で簡単に注文できる環境を整えています。また、ソーシャルメディアやインフルエンサーとの提携を通じて、若い世代にも人気があります。
さらに、バーガーのカスタマイズオプションを提供し、個々の好みや食事制限に応じた選択肢を提供しています。これにより、Burger Singhはインドのオンラインフードデリバリーマーケットで独自の立場を築いています。
基本情報
| 企業名 | Burger Singh |
| URL | burgersinghonline.com/ |
| 本社所在地 | インド |
| ラウンド | Middle |
| 調達金額（総額） | $5,099,694 |
| 主要投資家 | LetsVenture, Mumbai Angels, Ashvin Chadha, Sprint Vc, RB Investments Pte. Ltd. |
サービス情報
| サービス概要 | インド発のオンラインフード注文Webアプリケーションで、インドのスパイスとフレーバーを取り入れた費用対効果の高い大型ハンバーガーを提供 |
| 顧客 | ハンバーガー愛好家のインド人消費者 |
| 顧客の抱える課題 | ハンバーガー愛好家が質の高いクラフトハンバーガーを楽しみたいが、グルガオンでは選択肢が限られており、満足できる商品を入手することが困難 |
| 提供価値 | インドのスパイスとフレーバーを活かした、費用対効果の高い大型ハンバーガーをオンラインで注文できるサービスを提供することで、ハンバーガー愛好家の要望に応える |
| 主要機能 | <1.インド風ハンバーガー提供機能> インドのスパイスとフレーバーを活かしたユニークなハンバーガーを提供することにより、従来のハンバーガーとは一線を画した味わいが楽しめる。インド人の嗜好に合わせた独自のメニュー開発を行っている。 <2.オンライン注文機能> Webアプリケーションを通じて簡単に注文できるシステムにより、顧客は手軽に好みのハンバーガーを注文できる。ユーザーフレンドリーなインターフェースで、スムーズな注文プロセスを実現している。 <3.コストパフォーマンス重視機能> 費用対効果の高い大型ハンバーガーを提供することにより、顧客は満足度の高い食事体験を手頃な価格で得られる。原材料の調達や生産プロセスの最適化を通じて、コストを抑えつつ品質を維持している。 |
18.Slurrp Farm
Slurrp Farmは、インドを拠点とする健康食品ブランドで、子供向けの自然な成分を使用した食品を提供しています。同社は、2016年に設立され、現在はWholsum Foodsの傘下にあります。
Slurrp Farmは、伝統的なインドの穀物である小麦、オーツ、ラギ（小米）を使用し、子供たちに健康で美味しい食事を提供することを目指しています。
製品には、赤ちゃん用のシリアル、クッキー、パスタ、ドサ（インドの薄焼きパン）、ミルクミックスなどがあります。これらの製品は、添加物や保存料が一切含まれていないため、親たちに信頼されています。
Slurrp Farmは、Amazonや他のオンラインプラットフォームを通じて7万人以上の顧客にサービスを提供し、インド国内外で注目を集めています。同社は、子供たちの健康的な食生活を促進するために、自然な成分を使用し、子供たちが喜びながら食べられる味わいを追求しています。
また、環境に優しい穀物を使用し、持続可能な食文化を推進することも目指しています。Slurrp Farmは、インドの食事文化に新たな風を吹き込み、世界中で健康的な食事を提供することを目指しています。
基本情報
| 企業名 | Slurrp Farm |
| URL | http://slurrpfarm.com/ |
| 本社所在地 | インド |
| ラウンド | Middle |
| 調達金額（総額） | $17,279,641 |
| 主要投資家 | Fireside Ventures, Raed Ventures, Alkemi Venture Partners, Sharrp Ventures, Investment Corporation of Dubai (ICD) |
サービス情報
| サービス概要 | 子供向けの栄養価の高い天然食品ブランド |
| 顧客 | 子供に健康的な食事を提供したい親 |
| 顧客の抱える課題 | 子供に栄養価が高く、おいしい自然食品を簡単に提供したいが、市場に適切な選択肢が少ないため、健康的な食事の提供が困難 |
| 提供価値 | ミレット（キビ）をベースにした栄養価の高い子供向け食品を提供することで、親が子供に健康的でおいしい食事を簡単に与えられるようになる |
| 主要機能 | <1.天然原料使用機能> 化学添加物や保存料を使用せず、100%天然原料を使用することにより、安全で栄養価の高い食品を提供できる。ミレットなどの伝統的な穀物を主原料とし、子供の健康に配慮した製品設計を行っている <2.栄養バランス最適化機能> 栄養士と連携して製品開発を行うことにより、子供の成長に必要な栄養素をバランス良く摂取できる。タンパク質、ビタミン、ミネラルなどを適切に配合し、子供の健康的な発育をサポートする <3.味覚開発機能> 子供が好む味と食感を研究開発することにより、栄養価が高いだけでなく、おいしさも兼ね備えた食品を提供できる。子供が喜んで食べられる製品を作ることで、健康的な食習慣の形成を促進する <4.簡便性提供機能> レディ・トゥ・イート製品やミックス粉を提供することにより、忙しい親でも簡単に健康的な食事を準備できる。調理時間の短縮と栄養バランスの確保を両立し、日々の食事準備の負担を軽減する <5.多様な製品ラインナップ機能> 朝食用シリアル、スナック、パンケーキミックスなど、幅広い製品カテゴリーを展開することにより、様々な食事シーンに対応できる。子供の成長段階や好みに合わせて選択できる多様な製品を提供している |
19.STOCKED
STOCKEDは、イギリスを拠点とする飲食スタートアップで、手軽に調理できる凍結食品「Blocks」を提供しています。これらの食品は、質の高い材料を使用し、プロテイン豊富で、4分で調理可能です。
STOCKEDは、忙しい現代人に合わせた柔軟な食事ソリューションを提供し、残り物を減らし、環境にも配慮した製品を目指しています。
同社のBlocksは、イギリスの主要なオンラインスーパーマーケットであるOcadoでも販売されており、多様なメニューから選べます。メニューには、肉料理や植物ベースの料理、家族向けの料理などがあり、顧客が好みの量を選べるように設計されています。
STOCKEDは、3つのGreat Taste Awardsを受賞し、革新的な製品として評価されています。また、顧客はサブスクリプションサービスを利用して、定期的に新しい料理を楽しむことができます。STOCKEDは、健康で便利な食事を通じて、現代人のライフスタイルに寄り添うことを目指しています。
基本情報
| 企業名 | STOCKED |
| URL | https://www.stockedfood.com |
| 本社所在地 | イギリス |
| ラウンド | Early |
| 調達金額（総額） | $63,145 |
| 主要投資家 | Steven Bartlett |
サービス情報
| サービス概要 | すぐに食べられる食事を提供するフードデリバリーアプリ |
| 顧客 | 手軽に食事を注文したい消費者 |
| 顧客の抱える課題 | 簡単に美味しい食事を手に入れたいが、忙しさや調理の手間などにより、理想的な食事をとることが難しい |
| 提供価値 | すぐに食べられる食事のデリバリーサービスを提供することで、手軽に美味しい食事を楽しむことができる |
| 主要機能 | <1.即時配達機能> アプリを通じて注文された食事をすぐに配達することにより、顧客は待ち時間を最小限に抑えて食事を楽しめる。効率的な配送システムと地域に最適化されたルート設計を採用している可能性がある <2.多様なメニュー提供機能> さまざまな種類の食事オプションを提供することにより、顧客は自分の好みや dietary requirements に合わせて選択できる。地域の飲食店と提携し、幅広いメニューを確保している可能性がある <3.簡単注文機能> ユーザーフレンドリーなインターフェースを通じて、数回のタップで食事を注文できるようにすることで、顧客は煩わしさなく食事を入手できる。AIを活用した推奨システムを導入している可能性がある |
20.FoodMaven
FoodMavenは、コロラド州デンバーを拠点とする飲食業界向けのプロキュアメントAIとオンラインマーケットプレイスを提供するスタートアップです。2015年に設立され、地元の食品流通業者や製造業者から余剰や不完全な食品を購入し、レストランや施設に低価格で販売しています。これにより、食品廃棄を削減し、持続可能な食品システムを推進しています。
FoodMavenのプロキュアメントAIは、購買者が最適な製品を迅速に見つけるためのツールを提供し、契約製品や最良の価格、持続可能な製品を特定するブラウザ拡張機能を備えています。また、コスト予測機能を通じて、複数のベンダーや製品属性をリアルタイムで分析し、ビジネスに最適な購買決定を支援します。
同社は、食品廃棄を「失われた食品」として捉え、全ての食品を有効に活用することを目指しています。FoodMavenは、2026年までに150の新しい都市圏に進出する計画を進めており、持続可能な食品システムの構築に貢献しています。
基本情報
| 企業名 | FoodMaven |
| URL | https://foodmaven.com |
| 本社所在地 | アメリカ |
| ラウンド | – |
| 調達金額（総額） | $39,580,592 |
| 主要投資家 | Tao Capital Partners, Serra Ventures, Trailhead Capital, Food Retail Ventures, Eric Roza |
サービス情報
| サービス概要 | 食品ロス削減と持続可能な食品流通を実現するB2Bマーケットプレイス |
| 顧客 | 顧客1 レストランや外食サービス事業者 顧客2 食品生産者や卸売業者 |
| 顧客の抱える課題 | 顧客1の課題 高品質な食材を低コストで調達し、食品ロス削減に貢献したいが、従来の流通システムでは難しい 顧客2の課題 余剰食品や規格外品を適切な価格で販売し、廃棄を減らしたいが、従来の流通チャネルでは限界がある |
| 提供価値 | 顧客1の提供価値 約半額で高品質な食材を調達でき、食品ロス削減にも貢献できる 顧客2の提供価値 余剰食品や規格外品の新たな販路を確保し、廃棄コストを削減できる |
| 主要機能 | <1.マーケットプレイス機能> インターネットを通じたB2Bマーケットプレイスにより、レストランや外食サービス事業者が製品を比較し、お買い得情報を見つけられる。ビッグデータ最適化テクノロジーを活用し、効率的なマッチングを実現している。 <2.柔軟な物流モデル機能> 機敏な物流モデルにより、地元の食料や過剰供給された食料を迅速に配送できる。これにより、食品の鮮度を保ちつつ、効率的な流通を実現している。 <3.持続可能性推進機能> 売れ残った食品をフードバンク、動物飼料、堆肥化事業に寄付することで、廃棄物ゼロの持続可能性を実現している。これにより、飢餓対策と環境保護の両方に貢献できる。 <4.データ分析・最適化機能> ビッグデータ分析技術を用いて、需要予測や在庫管理を最適化している。これにより、食品ロスの発生を事前に防ぎ、効率的な流通を実現している。 |
グローバルビジネスモデルレポートについて
グローバルビジネスモデルレポートでは弊社が保有する100万件以上のグローバル資金調達事例データベースから新規事業のプロとして私どもが目利きをし、有望な事業案をご希望テーマごとに300件抽出。
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- 短期間で質の良いアイデアを量産したい
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ご購入までの流れ
株式会社Relicについて
| 会社名 | 株式会社Relic |
| 代表者 | 代表取締役CEO 北嶋 貴朗 |
| 本社所在地 | 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー19F |
| 設立 | 2015年8月 |
| 事業内容 | インキュベーションテック事業、事業プロデュース/新規事業開発支援事業、オープンイノベーション事業、イノベーション・ワークプレイス事業 |
| コーポレートサイト | https://relic.co.jp |
| 事業内容 | https://relic.co.jp/services/ |
Relicは、⽇本企業の新規事業開発やイノベーション創出を⽀援する「事業共創カンパニー」です。
世界でも類を⾒ない新規事業開発に特化したSaaS型プラットフォームを提供する「インキュベーションテック事業」、総合的かつ⼀気通貫で新規事業やイノベーション創出を⽀援する「事業プロデュース/新規事業開発⽀援事業」、スタートアップ企業への投資や⼤企業との共同事業/JVなどを通じてイノベーションを共創する「オープンイノベーション事業」という3つの柱となる事業を統合的に展開してまいりました。
創業以来4,000社・20,000件以上の新規事業開発に携わってきた実績も含め、新規事業やイノベーションの共創や⽀援の分野において唯⼀無⼆の価値と意義、そして業界トップクラスの規模や成⻑を実現してきたリーディングカンパニーです。
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